Rankema Suwandal je tradiční dědičná rýže ze Sri Lanka, prodávaná v balení 1 kg, pěstovaná ekologicky zemědělskými komunitami, které při své práci spoléhají na staletí staré zemědělské poznatky namísto chemických vstupů. Název Suwandal pochází ze sinhalského výrazu pro sladkou vůni a právě tato vlastnost — teplá, nezaměnitelná aroma stoupající při vaření rýže — dělá tuto odrůdu tak snadno rozpoznatelnou pro ty, kdo se vyznají v kulinářském dědictví Sri Lanka.
Zrno samotné je krátké a kulaté s bílým osemením, což jej svým charakterem výrazně odlišuje od dlouhozrnných odrůd ovládajících regály supermarketů. Suwandel je pro Sri Lanka původní odrůdou a po generace se pěstuje v jižních nížinách země, tradičně metodami závlahami dešťovou vodou, které pracují s přírodou, nikoli proti ní. Rankema odebírá tuto rýži od zemědělských komunit, jež se zavázaly tyto praktiky zachovávat, a na obalu je uveden jak certifikát 100% Bio, tak označení Non-GMO.
Pěstování se řídí tradiční zemědělskou moudrostí a rýže je vypěstována bez škodlivých chemikálií ani chemických hnojiv — závazek, který je na obalu uveden zcela jasně. Rankema sleduje výrobní proces od osiva až po uzavřený sáček tak, aby byly splněny normy potravinové bezpečnosti a zemědělské standardy, což poskytuje určitou jistotu ohledně konzistentnosti jednotlivých šarží.
K přípravě Suwandalu použijte jeden hrnek rýže na dva hrnky vody. Po uvaření má zrno jemnou, téměř krémovou strukturu spolu se svou charakteristickou vůní. Nevyužitou rýži uchovávejte na chladném a suchém místě, aby si zachovala svou kvalitu. Balení 1 kg je praktická velikost pro domácnosti, které chtějí mít tuto odrůdu pravidelně po ruce.
