Rankema Suwandal, geleneksel bir Sri Lanka mirası pirididir; kimyasal girdiler yerine yüzyıllık tarımsal bilgiye dayanan çiftçi toplulukları tarafından organik olarak yetiştirilen bu pirinç, 1 kg'lık ambalajlarda satılmaktadır. Suwandal adı, Sinhala dilinde tatlı koku anlamına gelen sözcükten gelmektedir; bu pirinci Sri Lanka'nın mutfak mirasına aşina olanlar için bu kadar tanınır kılan da tam olarak bu özelliktir — pirinç pişerken yükselen sıcak ve kendine özgü aroma.
Tanelerin kendisi, süpermarket raflarına hâkim uzun taneli çeşitlerden karakteri itibarıyla oldukça farklı olan, beyaz perikarpıyla kısa ve yuvarlak yapıdadır. Suwandel, Sri Lanka'ya özgü bir çeşit olup ülkenin güney ovalık bölgelerinde nesiller boyunca, toprağa karşı değil toprakla birlikte çalışan geleneksel yağmur suyu sulama yöntemleriyle yetiştirilmektedir. Rankema bu pirinci, söz konusu uygulamaları yaşatmaya adanmış çiftçi topluluklarından temin etmektedir; ambalaj üzerinde hem %100 Organik beyanı hem de GDO'suz işareti yer almaktadır.
Yetiştirme süreci geleneksel tarım bilgeliğini takip etmekte olup pirinç, zararlı kimyasallar ya da kimyasal gübreler kullanılmadan üretilmektedir — bu taahhüt ambalaj üzerinde açıkça belirtilmektedir. Rankema, parti tutarlılığına dair belirli bir güvence sağlamak amacıyla gıda güvenliği ve tarımsal standartları karşılamak üzere üretim sürecini tohum aşamasından mühürlü torbaya kadar denetlemektedir.
Suwandal pişirmek için bir su bardağı pirince iki su bardağı su kullanın. Pişince taneler, kendine özgü aromasının yanı sıra hafif, neredeyse kremsi bir özellik kazanır. Kullanılmayan pirinci tazeliğini korumak amacıyla serin ve kuru bir yerde saklayın. 1 kg'lık ambalaj, bu çeşidi düzenli olarak kullanmak isteyen haneler için pratik bir boyuttur.
