Rankema Suwandal to tradycyjny cejlońsko-lankijski ryż dziedziczny, sprzedawany w opakowaniu 1 kg, uprawiany ekologicznie przez społeczności rolnicze, które opierają się na wielowiekowej wiedzy rolniczej, a nie na środkach chemicznych. Nazwa Suwandal pochodzi od syngaleskiego słowa oznaczającego słodki aromat i właśnie ta cecha — ciepły, charakterystyczny zapach unoszący się podczas gotowania ryżu — sprawia, że odmiana ta jest tak rozpoznawalna dla osób znających kulinarną tradycję Sri Lanki.
Ziarno jest krótkie i okrągłe z białym okryciem owocowo-nasiennym, zupełnie inne w charakterze niż długoziarniste odmiany dominujące na sklepowych półkach. Suwandel pochodzi ze Sri Lanki i od pokoleń jest uprawiany na południowych nizinach kraju, tradycyjnie metodami deszczowymi, które współgrają z ziemią, a nie działają przeciwko niej. Rankema pozyskuje ten ryż od społeczności rolniczych zaangażowanych w zachowanie tych praktyk, a opakowanie opatrzone jest zarówno deklaracją 100% Organic, jak i oznaczeniem Non-GMO.
Uprawa przebiega zgodnie z tradycyjną wiedzą rolniczą, a ryż jest uprawiany bez szkodliwych substancji chemicznych ani nawozów chemicznych — zobowiązanie to zostało jasno określone na opakowaniu. Rankema kontroluje proces produkcji od ziarna do zamkniętej torby, aby spełniać normy bezpieczeństwa żywności i standardy rolnicze, co daje pewność co do jednolitości poszczególnych partii.
Aby ugotować Suwandal, użyj jednej szklanki ryżu na dwie szklanki wody. Po ugotowaniu ziarna mają delikatny, niemal kremowy charakter, któremu towarzyszy typowy aromat. Niezużyty ryż przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, aby zachować jego właściwości. Opakowanie 1 kg to praktyczna wielkość dla gospodarstw domowych, które chcą mieć tę odmianę w regularnej rotacji.
