A Regional BOP Collection 1 da George Steuart põe lado a lado três chás pretos Ceylon de altitude, para poder provar como os distritos diferem. Cada um é folha solta de classificação BOP, na sua própria embalagem de 50 g.
Na embalagem
- Dimbula BOP, 50 g: das encostas ocidentais da zona montanhosa; uma chávena fina, dourado-alaranjada, suave e refrescante.
- Nuwara Eliya BOP, 50 g: do distrito mais alto; o chá Ceylon mais pálido, dourado e delicadamente perfumado.
- Uva BOP, 50 g: das encostas orientais; suave e macio, com um sabor característico.
A classificação
O BOP, Broken Orange Pekoe, é uma folha partida pequena que faz uma infusão rápida e forte.
Como preparar
Para uma comparação justa, prepare cada chá da mesma maneira: uma colher de chá rasa, cerca de 2 g, por chávena de água acabada de ferver, durante 3 a 5 minutos. Prove-os primeiro simples e depois com leite.
Conservação
Mantenha cada embalagem fechada num local fresco e seco, longe de odores fortes.
A George Steuart Teas é a empresa de chá da George Steuart and Co., fundada em Ceylon em 1835. Compra, lota e embala os seus chás nas suas próprias instalações perto de Colombo.
