MA's Kitchen サンボル シーズニングキューブは、スリランカのサンボルの酸味と辛さを手軽に出せる近道です。キューブを溶かして混ぜればそのままベースになるので、唐辛子やモルディブフィッシュを手でつぶさなくても、薬味やスパイシーなソースが一皿できあがります。
食塩、米、唐辛子、生姜、胡椒、カレーリーフをベースに、ツナパウダー（モルディブフィッシュ）、ガーリック、トマトが、定番のポルサンボル（ココナッツサンボル）ならではの旨みの深さを生み出します。6個入りで合計60gです。棚に常備しておけば、ご飯、ロティ、パン、ホッパーに添える辛い副菜を手早く作りたい日に便利です。魚を含むため、ベジタリアンの方には適しませんのでご注意ください。
原材料
- 食塩
- 米
- 香辛料・ハーブ（唐辛子、生姜、胡椒、カレーリーフ）
- 砂糖
- ツナパウダー（モルディブフィッシュ）
- 酵母エキス
- ガーリック
- 植物性油脂
- トマト
- ネイチャーアイデンティカル香料（ツナ、オニオン）
- 酸度調整剤（クエン酸 INS-330）
- 安定剤（カルボキシメチルセルロースナトリウム INS-466）
アレルゲン：魚。
使い方
キューブを溶かして混ぜ込めば、サンボル、薬味、スパイシーなソースの風味豊かなベースになります。手早くポルサンボルを作るなら、キューブを砕いて溶かし、すりおろしたばかりのココナッツによく混ぜ込み、好みで刻んだ玉ねぎとライム果汁を加えます。メーカーは正確な分量を示していないので、少しずつ加えて好みの辛さと塩加減に調整してください。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
