Lakpura Organic Red Fish Curry Powder è una miscela pensata per cucinare il pesce così come si fa nelle cucine domestiche dello Sri Lanka. Le spezie intere vengono accuratamente pulite prima dell'uso, poi tostate e macinate sotto stretta supervisione, in modo che la miscela mantenga il suo carattere tradizionale senza perderlo a causa del calore o di una macinatura frettolosa. Ciò che distingue questa miscela da un comune curry in polvere è la pasta di garcinia incorporata al suo interno, che conferisce al preparato un sapore inconfondibile. Le spezie sono coltivate senza fertilizzanti sintetici né pesticidi, e la polvere viene macinata e confezionata in piccoli lotti nello Sri Lanka.
100% biologico, certificato USDA Organic e Control Union. Entrambe le certificazioni riguardano il prodotto finito, il che significa che la coltivazione, la lavorazione e il confezionamento sono stati ciascuno verificati da un ente esterno secondo gli standard biologici. Per voi, è semplicemente la garanzia che ciò che si trova nella confezione corrisponde a quanto indicato sull'etichetta: spezie coltivate biologicamente, macinate e miscelate, senza nulla di aggiunto lungo il processo.
- Curry in polvere già macinato e miscelato per il pesce, formulato secondo una ricetta tradizionale
- Prodotto con spezie coltivate senza fertilizzanti sintetici né pesticidi
- Spezie intere pulite, tostate e macinate in piccoli lotti sotto stretta supervisione
- Privo di coloranti, aromi e conservanti artificiali
Usatelo come base per un curry di pesce dello Sri Lanka: strofinatelo sul pesce crudo già pulito, oppure aggiungetelo in padella insieme a cipolla, aglio e latte di cocco prima di unire il pesce. Poiché la polvere è già tostata, bastano pochi istanti nell'olio caldo perché sprigioni tutti i suoi aromi; si presta tanto ai pesci di mare dalla polpa soda quanto alle varietà d'acqua dolce. Si abbina altrettanto bene alle polpette di pesce, a una preparazione di pesce soffritto a secco, o ovunque si desideri la nota più profonda e scura di una miscela tostata. Curry in polvere come questo sono da sempre molto apprezzati nelle cucine dello Sri Lanka e nelle case della tradizione.
Lakpura collabora con produttori biologici di tutto lo Sri Lanka per portare in tavola le spezie dell'isola così come sono sempre state preparate.
