مسحوق كاري السمك الأحمر العضوي من Lakpura هو مزيج أُعدّ خصيصاً لطهي السمك على الطريقة المتبعة في المطابخ المنزلية بـ Sri Lanka. تُنظَّف البهارات الكاملة تنظيفاً دقيقاً قبل استخدامها، ثم تُحمَّص وتُطحَن تحت إشراف مستمر حتى يحتفظ المزيج بطابعه التقليدي الأصيل بعيداً عن تأثير الحرارة الزائدة أو الطحن المتسرع. وما يميّز هذا المزيج عن مساحيق الكاري الاعتيادية هو معجون الغارسينيا المُضاف إليه، الذي يمنحه نكهة مميزة لا تُضاهى. تُزرع هذه البهارات دون استخدام أسمدة أو مبيدات اصطناعية، ويُطحَن المسحوق ويُعبَّأ في دفعات صغيرة داخل Sri Lanka.
معتمد 100% عضوي من USDA Organic وControl Union. يشمل كلا الاعتمادَين المنتجَ النهائي في صورته الكاملة، مما يعني أن مراحل الزراعة والمعالجة والتعبئة قد خضعت جميعها لتدقيق جهات مستقلة وفق المعايير العضوية. وبالنسبة إليك، هذا ببساطة ضمان بأن ما بداخل العبوة هو تماماً ما يُكتب على الملصق: بهارات مزروعة عضوياً، مطحونة ومخلوطة، دون أي إضافات على طول المسار.
- مسحوق كاري جاهز للاستخدام مخصص للسمك، مُعدّ وفق وصفة تقليدية
- مصنوع من بهارات مزروعة دون أسمدة أو مبيدات اصطناعية
- بهارات كاملة تُنظَّف وتُحمَّص وتُطحَن في دفعات صغيرة تحت إشراف دقيق
- خالٍ من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية
استخدمه أساساً لتحضير كاري السمك على الطريقة السريلانكية: افركه على السمك النيئ المنظَّف، أو أضفه إلى المقلاة مع البصل والثوم وحليب جوز الهند قبل إضافة السمك. ولأن المسحوق محمَّص أصلاً، فهو لا يحتاج إلا لوقت قصير في الزيت الساخن كي تتفتح نكهاته، وهو يناسب أسماك البحر ذات اللحم المتماسك بقدر ما يناسب أنواع المياه العذبة. كما يؤدي دوراً ممتازاً في كتلات السمك المقلية، وفي إعداد السمك المقلي الجاف، أو في أي وصفة تستدعي النكهة الأعمق والأغمق لمزيج البهارات المحمَّصة. وقد ظلت مساحيق الكاري كهذه موضع تقدير واحترام في المطابخ السريلانكية والبيوت التقليدية منذ أمد بعيد.
تتعاون Lakpura مع مزارعين عضويين في أرجاء Sri Lanka لإيصال بهارات الجزيرة إلى مائدتك على النحو الذي طالما أُعدَّت به عبر الأجيال.
