Lakpura Organic Red Fish Curry Powder es una mezcla elaborada para cocinar pescado tal como se hace en las cocinas domésticas de Sri Lanka. Las especias enteras se limpian a fondo antes de utilizarse, luego se tuestan y se muelen bajo una supervisión estricta para que la mezcla conserve su carácter tradicional en lugar de perderlo por el calor o una molienda apresurada. Lo que distingue a esta mezcla de un curry en polvo ordinario es la pasta de garcinia incorporada en ella, que le otorga un sabor propio y distintivo. Las especias se cultivan sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas, y el polvo se muele y envasa en pequeños lotes en Sri Lanka.
100% orgánico, certificado por USDA Organic y Control Union. Ambas certificaciones corresponden al producto terminado, lo que significa que el cultivo, el procesamiento y el envasado han sido verificados por un organismo externo conforme a las normas ecológicas. Para usted, esto es simplemente la garantía de que lo que contiene el paquete es lo que indica la etiqueta: especias cultivadas de forma orgánica, molidas y mezcladas, sin ningún añadido durante el proceso.
- Un curry en polvo molido y listo para usar con pescado, formulado según una receta tradicional
- Elaborado con especias cultivadas sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas
- Especias enteras limpiadas, tostadas y molidas en pequeños lotes bajo supervisión estricta
- Libre de colorantes, aromas y conservantes artificiales
Úselo como base para un curry de pescado de Sri Lanka: frótelo sobre el pescado crudo limpio, o incorpórelo a la sartén junto con cebolla, ajo y leche de coco antes de añadir el pescado. Como el polvo ya está tostado, basta con un breve tiempo en aceite caliente para que libere sus aromas, y se adapta tanto a pescados de mar de carne firme como a variedades de agua dulce. También funciona muy bien en croquetas de pescado, en preparaciones de pescado a la sartén en seco, o en cualquier receta donde se busque la nota más profunda y oscura de una mezcla tostada. Los curries en polvo como este han sido muy apreciados desde hace mucho tiempo en las cocinas de Sri Lanka y en los hogares tradicionales.
Lakpura trabaja con productores ecológicos de toda Sri Lanka para llevar a la mesa las especias de la isla tal como siempre se han preparado.
