सिल्वर टिप्स एक सफ़ेद चाय ग्रेड है जो चाय की झाड़ी की रोएँदार, चाँदी जैसी कलियों से बनाया जाता है, इससे पहले कि वे खिलें। Akbar इन्हें श्रीलंका के ऊँचाई वाले बागानों से चुनता है, जहाँ इन्हें भोर से पहले हाथ से तोड़ा जाता है और बिना किसी और प्रक्रिया के धूप में सुखाया जाता है।
इसका रंग बहुत हल्का होता है, स्वाद में एक नाज़ुक पुष्प सुगंध, हल्की प्राकृतिक मिठास और एक साफ़ फिनिश होती है। इसे बिना दूध-चीनी के पिएँ। इन कलियों से दो या तीन अच्छे अर्क (इन्फ्यूज़न) बनाए जा सकते हैं, और हर बार सुगंध व स्वाद की थोड़ी अलग परत सामने आती है।
यह 50 g का पैक एक सफ़ेद सिरेमिक टिन में आता है जो रोशनी और नमी को अंदर आने से रोकता है और बाद में डिब्बे के रूप में भी उपयोगी बना रहता है, जिससे यह उपहार देने के लिए भी एक अच्छा विकल्प बनता है।
कैसे बनाएँ
- प्रति कप 6-7 कलियाँ
- 75-80°C तापमान का पानी इस्तेमाल करें; उबलते पानी से बचें
- 4-5 मिनट तक भिगोएँ; 2-3 बार दोबारा भिगो सकते हैं
भंडारण
- कलियों को सिरेमिक टिन में ही रखें, किसी ठंडी और सूखी जगह पर, धूप और रसोई की तेज़ गंधों से दूर
Akbar Brothers, Colombo द्वारा श्रीलंका में मिश्रित और पैक किया गया, जो देश का सबसे बड़ा सीलोन चाय निर्यातक है।
