Tranches d'ail séchées de Malwatte, conditionnées dans un sachet plat imprimé de 40g. Les gousses d'ail sont coupées en fines tranches puis séchées : elles se conservent au placard et vont directement dans la poêle.
Les tranches s'attendrissent dans les sauces et les currys, ou deviennent dorées et croustillantes lorsqu'elles sont brièvement frites dans l'huile. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 40g de tranches d'ail séchées
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et orange
L'étiquette grise indique le nom en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Ajouter en cours de cuisson aux currys, ragoûts et soupes
- Faire frire brièvement dans l'huile jusqu'à ce qu'elles dorent, pour une garniture croustillante
- Utiliser dans les sautés au wok, le riz frit et les nouilles
- Faire tremper dans un peu d'eau tiède pour les attendrir avant de les utiliser dans les vinaigrettes
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
