Clous de girofle moulus de Malwatte, conditionnés dans un sachet plat imprimé de 40g. Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, cueillis avant leur ouverture ; moulus, ils donnent une poudre d'un brun rougeâtre profond, à la saveur forte, chaude et légèrement sucrée.
Le clou de girofle est une épice puissante : une petite pincée suffit généralement. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 40g de clou de girofle en poudre
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et rouille
L'étiquette grise indique le nom en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Ajouter une pincée aux currys de viande, au biryani et au riz
- Incorporer aux poudres de curry et mélanges d'épices maison
- Utiliser dans les cakes aux fruits, le pain d'épices et les puddings
- Parfumer les compotes de fruits et les boissons épicées
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
