La Regional BOP Collection 2 de George Steuart rassemble trois thés noirs de Ceylon cultivés à des altitudes très différentes, des basses terres jusqu’aux hautes collines. Chacun est proposé en feuilles de grade BOP, en paquet de 50 g.
Dans le paquet
- Kandy BOP, 50 g : moyenne altitude ; une infusion vive et cuivrée, corsée et pleine de corps.
- Ruhuna BOP, 50 g : basse altitude, dans le sud de l’île ; riche en saveur et singulier.
- Uda Pussellawa BOP, 50 g : haute altitude, à l’est de Nuwara Eliya ; un thé plus sombre aux reflets rosés, plus de force et une pointe acidulée.
Le grade
Le BOP est une petite feuille brisée : les trois thés infusent donc vite et donnent une tasse corsée.
Préparation
Comptez une cuillère à café rase de feuilles, soit environ 2 g, par tasse d’eau fraîchement bouillie et laissez infuser 3 à 5 minutes. Les trois se marient bien avec le lait.
Conservation
Refermez chaque paquet après usage et conservez-les dans un placard frais et sec, à l’abri des odeurs fortes.
George Steuart Teas est la maison de thé de George Steuart and Co., fondée à Ceylon en 1835. Elle achète, assemble et conditionne ses thés dans ses propres installations près de Colombo.
