Niyama Kahata znamená v sinhálštině něco jako „opravdový čistý čaj“ a tento název je na obalu vytištěn velkými písmeny. Kahata je černý čaj srílanských domácností: silný, tmavý a obvykle slazený, často s jaggery po ruce.
Jedná se o 100% čistý cejlonský černý čaj v balení 400g. Použijte jednu rovnou čajovou lžičku na šálek o objemu asi 220ml a louhujte tři až pět minut. K dostání je také ve variantě 200g; více naleznete u Hyson.
