Niyama Kahata betyder noget i retning af "rigtig almindelig te" på singalesisk, og navnet står med store bogstaver på pakken. Kahata er den sorte te i srilankanske hjem: stærk, mørk og som regel sødet, ofte med jaggery ved siden af.
Dette er 100 % ren Ceylon-sort te i en pose på 400 g. Brug en strøget teske til en kop på cirka 220 ml, og lad teen trække i tre til fem minutter. Den fås også i 200 g; se mere fra Hyson.
