Niyama Kahata, Sinhalaca "saf sade çay" gibi bir anlama gelir ve bu ad paketin üzerine büyük harflerle basılmıştır. Kahata, Sri Lanka evlerinin siyah çayıdır: sert, koyu ve genellikle şekerli, çoğu zaman yanında jaggery ile.
Bu, 400g'lık poşette %100 saf Seylan siyah çayıdır. Yaklaşık 220ml'lik bir fincan için bir silme çay kaşığı kullanın ve üç ila beş dakika demleyin. 200g'lık olarak da mevcuttur; daha fazlası için Hyson sayfasına bakın.
