Zesta Premium BOPF என்பது Broken Orange Pekoe Fannings இலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு loose-leaf Ceylon கருப்பு தேயிலை ஆகும் — இது மிகவும் சிறிய, நுண்ணிய தேயிலை இலை துகள்களின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தரமாகும், இவை அளவில் நிலையான broken தரங்களுக்கும் தூசிக்கும் இடையில் அமைகின்றன. 100g நெகிழ்வான பையில் Ceylon Tea Lion Logo பதிக்கப்பட்டுள்ளது — இது Sri Lanka Tea Board இன் உலகளவில் வர்த்தக முத்திரை பெற்ற சான்றிதழ் அடையாளம் ஆகும், இது தேயிலை 100% தூய Ceylon தேயிலையாக Sri Lanka வில் வளர்க்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, பேக் செய்யப்பட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. பையில் உள்ள அந்த ஒரே அடையாளம், உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி நிறையவே சொல்கிறது.
BOPF, கோப்பையில் அது நடந்துகொள்ளும் விதத்திற்காக மதிக்கப்படுகிறது. இலைத் துகள்கள் சிறியதாகவும் உடைந்ததாகவும் இருப்பதால், அவை விரைவாக தங்கள் சுவையை வெளிப்படுத்துகின்றன, குறுகிய ஊறுகாலத்தில் ஆழமான நிறமும் முழுமையான சுவையும் கொண்ட தேநீரை உருவாக்குகின்றன. Zesta இன் தேயிலை நிபுணர்கள் இந்த தரத்தை ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் ஒரேமாதிரியான தன்மையை உறுதி செய்யும் வகையில் கலந்துள்ளனர் — அதே தைரியமான சுவை, அதே ஆழமான நிறம், காலை நேரத்தில் வெறும் தேநீர் தயாரிக்கும்போதும் சரி, பின்னர் பாலும் சேர்த்த நீண்ட தேநீர் தயாரிக்கும்போதும் சரி. இந்த தேயிலை Watawala Tea Ceylon Ltd இன் தயாரிப்பு ஆகும் — இது Zesta இன் தாய் நிறுவனமும், 1998 இல் பிராண்ட் தொடங்கியது முதல் Sri Lanka இன் சிறந்த பிராண்டட் தேயிலை வர்த்தகத்தின் பின்னணியில் இருக்கும் பெயருமாகும்.
தயாரிக்கும் வழிகாட்டுதல் நேரடியாக பையில் அச்சிடப்பட்டுள்ளது: வெற்று தேநீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி, பால் தேநீர் தயாரிக்கும்போது இரண்டு தேக்கரண்டி, பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்ப்பதற்கு முன் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இவை விரைவாக ஊறும் இந்த தரத்திற்கான நடைமுறை, சோதிக்கப்பட்ட அளவுகள் ஆகும் — இவற்றைப் பின்பற்றுவது அதிக நேரம் ஊறுவதால் வரும் கசப்பை தடுக்கிறது. லேபிள் ஆங்கிலம், சிங்களம் மற்றும் தமிழில் காணப்படுகிறது, இது தேயிலையின் Sri Lankan அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கிறது.
திறந்த பிறகு, பாயை காற்றுப்புகாத கலனில் மாற்றி, fannings இன் புத்துணர்ச்சியை பாதுகாக்க குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும். 100g loose பை வழக்கமான வீட்டு பயன்பாட்டிற்கு வசதியான அளவாகும், இது அதிக சேமிப்பு இடம் தேவையின்றி தினசரி தேநீர் தயாரிக்க போதுமான தேயிலையை வழங்குகிறது.
