முழுக் கருப்பு மிளகு, Malwatte நிறுவனத்தால் 100g அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. முழு மிளகு அரைத்த மிளகை விட நீண்ட காலம் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்து, பயன்படுத்துவதற்குச் சற்று முன் உடைக்கும்போதோ அரைக்கும்போதோ அதை வெளியிடுகிறது.
கருப்பு மிளகு என்பது Piper nigrum கொடியின் உலர்ந்த, பழுக்காத காய். இவ்வரிசைக்காக அடர்த்தியான, நன்கு முதிர்ந்த, ஆழ்ந்த கருப்பு நிறக் காய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாக உற்பத்தியாளர் கூறுகிறார். Malwatte Valley Plantations 2011-இல் மிளகு பயிரிடத் தொடங்கியது; 2016-இல் சர்வதேச மிளகுச் சமூகம் இதனை இலங்கையின் மிகப்பெரிய மிளகு பயிரிடும் நிறுவனமாகப் பெயரிட்டதாக உற்பத்தியாளர் கூறுகிறார்.
பொதியில் உள்ளவை
- 100g முழுக் கருப்பு மிளகு
- அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டி; பச்சை நிற Malwatte பகுதியுடன் கூடிய அடர் நிறப் புகைப்பட வடிவமைப்பு, முன்பக்கத்தில் சிங்கள, தமிழ்ப் பெயர்கள்
சமையலறையில்
மேசைக்கான மிளகு அரைப்பானை நிரப்பவும், ஸ்டீக் பூச்சுக்காக நசுக்கவும், அல்லது சூப் சாறுகள், கறிகள், ஊறுகாய்கள், ஊறவைக்கும் கலவைகளில் முழுதாகச் சேர்க்கவும். ஆண்டு முழுவதும் அரைப்பானை நிரப்பி வைக்க 100g பெட்டி நல்ல அளவு.
சேமிப்பு
அட்டைப் பெட்டியை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும், அல்லது திறந்த பின் உள்ளடக்கத்தைக் காற்றுப்புகாத ஜாடியில் கொட்டி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
