Большеглазый тунец

Большеглазый тунец (Thunnus obesus) — один из наиболее важных в коммерческом отношении видов рода Thunnus, принадлежащих к более широкому семейству скумбриевых Scombridae. Названный в честь отчетливо больших глаз, которые помогают ему видеть в условиях низкой освещенности глубин, где он проводит большую часть дня, этот вид является желанной добычей как для коммерческого промысла с помощью донных жгутов, так и для любителей рыбной ловли во всем мире в тропических и умеренных океанах.

Где обитают тунец-полосатик?

Большеглазый тунец обитает в открытых водах всех основных тропических и умеренных океанических бассейнов — Атлантического, Тихого и Индийского океанов, но их заметно нет в Средиземном море. В отличие от желтоперого тунца, который обычно держится у поверхности, большеглазый тунец совершает сильные вертикальные миграции. Днем они опускаются на значительную глубину, где более холодная, богатая кислородом вода содержит рыб и кальмаров, которыми они питаются. Ночью они поднимаются к более мелким, теплым слоям, чтобы активнее питаться.

В водах Шри-Ланки и более широкого Индийского океана тунец-полосатик встречается круглый год, что делает глубоководные районы острова продуктивной зоной для глубоководной рыбалки, ориентированной на этот вид.

Как сильно вырастают тунцы-полосатики?

Тунец-полосатик — крупные рыбы с глубоким телом и обтекаемой торпедообразной формой, хорошо приспособленной для продолжительного быстрого плавания. Особь взрослой может достигать 250 см (примерно 8 футов) в длину. Считается, что максимальный вес отдельной особи превышает 180 кг (около 400 фунтов), а мировой рекорд по спортивной рыбалке с использованием всех снастей составляет 178 кг (392 фунта) — показатель, подчеркивающий, почему этот вид привлекает серьезное внимание спортивных рыболовов.

Ключевые особенности рельефа:

• Необычно большие глаза относительно размера головы, приспособленные для зрения в условиях низкой освещенности на глубине.
• Очень длинные грудные плавники, у молодых особей простирающиеся за начало второго спинного плавника, а у взрослых — до пространства между первым и вторым спинными плавниками.
• 13 или 14 спинных шипов
• Металлически сине-черная спина, переходящая в серебристо-белый живот.

Как долго живут тунцы-круглоглазы?

Исследования с использованием традиционной маркировки и анализ приростных полос в отолитах — кальцифицированных «ушных костях», используемых для определения возраста рыб — зафиксировали максимальный срок жизни около 16 лет. Это несколько больше, чем у многих других промысловых видов тунца, что имеет важное значение для управления запасами: популяции, которые созревают медленнее и живут дольше, восстанавливаются медленнее при интенсивной эксплуатации.

Когда тунец-полосатик достигает половой зрелости?

Возраст и размер, в котором тунец большеглазый достигает половой зрелости, варьируются в зависимости от географического местоположения. Исследования показывают, что 50 процентов особей в восточной части Тихого океана созревают при длине около 135 см, в то время как в западной части Тихого океана соответствующий показатель составляет 102–105 см. Это соответствует возрасту половой зрелости примерно от двух до четырех лет. Различия в методологии между исследованиями частично объясняют эту изменчивость, и продолжающиеся исследования продолжают уточнять эти оценки.

Когда и где нерестится тунец-голубоглаз?

Поведение при нересте значительно различается в зависимости от региона:

• Тропическая часть Тихого океана: Нерест может происходить в течение большей части года в тропических широтах, становясь более сезонным на более высоких широтах, когда температура поверхности моря поднимается выше 24 °C.
• Северо-западная часть тропической Атлантики: Размножение наиболее концентрировано в июне и июле.
• Гвинейский залив: Нерест происходит в основном в январе и феврале. Гвинейский залив является единственной подтвержденной зоной размножения запасов атлантического большеглазого тунца.
• Индийский океан: Зарегистрирована нерестовая активность в экваториальных и околоэкваториальных водах, что в целом согласуется с предпочтением теплых вод, наблюдаемым в других океанических бассейнах.

Чем тунец большеглазый отличается от желтоперого?

Эти два вида часто путают, особенно в гавайском рыболовстве, где оба называются ahi. В море наиболее надежными признаками различия являются заметно больший глаз тунца-полосатика, более длинный грудной плавник (особенно у взрослых особей) и его тенденция встречаться на больших глубинах. На рынке тунца-полосатика часто считают более жирным — особенно у крупных, старых рыб, — что делает его предпочтительным выбором для высококачественного сашими и суши. Желтоперый тунец, как правило, более постный и чаще продается в виде стейков или консервов.

Каков природоохранный статус большеглазого тунца?

Большеглазый тунец занесен в Красный список МСОП как уязвимый вид, главным образом из-за давления со стороны промышленного донного промысла, нацеленного на его более глубокие кормовые угодья. Рыболовство с использованием жаберных сетей, устанавливаемых вокруг плавучих рыболовных снастей (FAD), также вылавливает большое количество молоди большеглазого тунца в качестве прилова, что влияет на восстановление популяции. Ряд региональных организаций по управлению рыболовством (RFMO) — включая Индийско-океанскую комиссию по тунцу (IOTC), которая охватывает воды Шри-Ланки — внедряют лимиты на вылов и программы мониторинга, направленные на предотвращение дальнейшего сокращения запасов.

Можно ли ловить тунца большеглазого в Шри-Ланке?

Глубокие открытые воды Шри-Ланки в Индийском океане предлагают реальные возможности встретить тунца-полосатика, особенно на длительных глубоководных чартерах, нацеленных на термоклиновые слои, где концентрируется этот вид. Южные и западные побережья, с легким доступом к глубоким синим водам, являются наиболее практичными отправными точками. Тралинг с оснащенной приманкой или крупными блеснами на глубине, а также спуск живой приманки под поверхностный слой, — это устоявшиеся техники. Тунец-полосатик, пойманный в рекреационных целях, можно приготовить в виде сашими-суши — его высокое содержание жира на глубине делает его, пожалуй, самым вкусным из всех видов тунца.

Большеглазый тунец в шри-ланкийской кухне и торговле

В Шри-Ланке давние традиции тунца, и тунец-полосатик — наряду с желтоперым и полосатиком — составляет часть коммерческого улова, высаживаемого в портах, включая Мирисса, Негомбо и Тринкомали. Местные жители готовят свежий тунец на гриле, в карри или в виде ambulthiyal (кислый рыбный карри), уникального блюда Шри-Ланки, в котором в качестве подкислителя и консерванта используется горака (Garcinia cambogia). Консервированный тунец также является основным продуктом питания на всем острове.