Tuňák velkooký

Velkooký tuňák (Thunnus obesus) je jedním z nejvýznamnějších druhů rodu Thunnus, patřících do širší čeledi makrelovitých Scombridae. Pojmenován podle výrazně velkých očí, které mu pomáhají vidět v hlubokých vodách s nízkým osvětlením, kde tráví většinu dne, je tento druh vyhledávanou kořistí jak pro komerční dlouhé šňůry, tak pro rekreační rybáře v tropických a mírných oceánech po celém světě.

Kde se nachází tuňák velkooký?

Velké tuňáky obývají otevřené vody všech hlavních tropických a mírných oceánských pánev – Atlantického, Pacifického a Indického oceánu – ale chybí v Středozemním moři. Na rozdíl od tuňáka žlutoploutvého, který má tendenci zůstat blízko povrchu, jsou velké tuňáky silní vertikální migranti. Během dne sestupují do značných hloubek, kde chladnější, kyslíkem bohatá voda drží kořist, ryby a sépie, kterými se živí. V noci stoupají směrem k mělčím, teplejším vrstvám, aby se aktivněji krmili.

Ve vodách Srí Lanky a širšího Indického oceánu se tuňák oční (Thunnus obesus) vyskytuje po celý rok, což z hlubokých offshore revírů ostrova činí produktivní oblast pro hloubkové mořské rybolovy zaměřené na tento druh.

Jak velcí dorůstají tuňáci velkoocí?

Velké tuňáky oceníte pro jejich robustní tělo s torpedovitým tvarem, který je ideální pro rychlé a vytrvalé plavání. Dospělí jedinci mohou dosáhnout délky až 250 cm (přibližně 8 stop). Předpokládá se, že maximální hmotnost jednotlivce přesahuje 180 kg (kolem 400 lb), a světový rekord v lovu s prutem a navijákem činí 178 kg (392 lb) – což podtrhuje, proč tato ryba vzbuzuje velký zájem mezi sportovními rybáři.

Klíčové fyzické rysy zahrnují:

• Neobvykle velké oči vzhledem k velikosti hlavy, přizpůsobené vidění za šera v hlubinách.
• Velmi dlouhé prsní ploutve, které u mladých jedinců přesahují počátek druhé hřbetní ploutve, a u dospělých dosahují prostoru mezi první a druhou hřbetní ploutví.
• 13 nebo 14 hřbetních trnů
• Modrě černá kovově lesklá záda přecházející ve stříbřitě bílé břicho.

Jak dlouho žije tuňák velkooký?

Konvenční značkovací studie a analýza přírůstků růstu v otolitech – kalcifikovaných „sluchových kostech“ používaných k určení věku ryb – zaznamenaly maximální délku života kolem 16 let. To je o něco delší než u mnoha jiných komerčně lovených druhů tuňáků, což má důležité důsledky pro řízení stavu populace: pomaleji dospívající a dlouhověké populace se pomaleji zotavují, když jsou silně využívány.

Kdy dosahují tuňáci modrooký pohlavní dospělosti?

Věk a velikost, ve které se tuňák očí velký rozmnožuje, se liší podle geografické polohy. Výzkum naznačuje, že 50 procent ryb ve východním Tichém oceánu dosahuje pohlavní dospělosti při délce kolem 135 cm, zatímco v západním Tichém oceánu je odpovídající hodnota 102–105 cm. To odpovídá věku dospělosti přibližně dva až čtyři roky. Rozdíly v metodologii mezi studiemi částečně vysvětlují tuto variabilitu a probíhající výzkum se i nadále snaží tyto odhady zpřesnit.

Kdy a kde se rozmnožují tuňák očí velký?

Chování při tření se výrazně liší podle regionu:

• Tropický Pacifik: Tření může probíhat po většinu měsíců v roce v tropických šířkách, přičemž v vyšších šířkách se stává sezónnějším, když teplota povrchu moře stoupne nad 24 °C.
• Severovýchodní tropický Atlantik: Tření je koncentrováno v červnu a červenci.
• Guinejský záliv: Tření probíhá převážně v lednu a únoru. Guinejský záliv je jediná potvrzená líhniště pro zásoby tuňáka červenoploutvého atlantického.
• Indický oceán: Aktivita při tření byla zaznamenána v rovníkových a blízkých rovníkových vodách, což je v souladu s preferencí teplých vod pozorovanou v jiných oceánských pánvích.

Jak se liší tuňák velkooký od tuňáka žlutoploutvého?

Tyto dva druhy jsou často zaměňovány, zejména v havajském rybolovu, kde jsou oba označováni jako ahi. Na moři jsou nejspolehlivějšími rozlišovacími znaky výrazně větší oko u tuňáka modookého, delší prsní ploutev (zejména u dospělých jedinců) a jeho tendence vyskytovat se ve větší hloubce. Na trhu je tuňák modooký často považován za tučnější – zejména u větších, starších ryb – což z něj činí preferovanou volbu pro vysoce kvalitní sashimi a sushi. Tuňák žlutoploutvý má tendenci být štíhlejší a běžněji se prodává jako steaky nebo konzervovaný výrobek.

Jaký je stav ochrany tuňáka modrookého?

Velká tuňák obecná je na Červeném seznamu IUCN uvedena jako zranitelná, především kvůli tlaku průmyslového dlouhého lovu zaměřeného na její hlubinná krmiliště. Pelagické lovy s pomocí kruhových sítí, které se pokládají kolem zařízení pro shromažďování ryb (FAD), také loví velké množství mladých tuňáků jako vedlejší úlovek, což ovlivňuje obnovu populace. Několik regionálních organizací pro řízení rybolovu (RFMO) – včetně Indického oceánského výboru pro tuňáky (IOTC), který zahrnuje šrílanské vody – zavádí limity úlovků a monitorovací programy s cílem zabránit dalšímu poklesu stavu.

Lze v Srí Lance chytat tuňáka modookého?

Hluboké offshore vody Srí Lanky v Indickém oceánu nabízejí skutečné příležitosti k setkání s tuňákem velkookým, zejména na delších hlubokomořských pronájmech, které se zaměřují na termokliny, kde se tento druh koncentruje. Jižní a západní pobřeží s snadným přístupem k hlubokým modrým vodám jsou nejpraktičtějšími výchozími body. Trolling s očkovanými návnadami nebo velkými lure v hloubce a spouštění živé návnady pod povrchovou vrstvu jsou zavedené techniky. Tuňák velkooký ulovený rekreačně lze připravit jako sushi s kvalitou sashimi – jeho vysoký obsah tuku v hloubce z něj dělá pravděpodobně nejchutnějšího ze všech tuňáků.

Tuňák patlačný ve šrílanské kuchyni a obchodu

Srí Lanka má dlouhou tradici lovu tuňáků a tuňák červenooký – spolu s tuňákem žlutoploutvým a pruhoploutvým – tvoří část komerčního úlovku připlouvajícího do přístavů včetně Mirissy, Negomba a Trincomalee. Místně se čerstvý tuňák griluje, připravuje jako kari nebo jako ambulthiyal (kyselé rybí kari), což je typické srílanské jídlo, které používá goraka (Garcinia cambogia) jako okyselující a konzervující složku. Konzervovaný tuňák je také základní položkou v spíži po celém ostrově.