Stortunga

Den stora tonfisken (Thunnus obesus) är en av de mest kommersiellt viktiga arterna i släktet Thunnus, som tillhör den större makrillfamiljen Scombridae. Arten är uppkallad efter de distinkt stora ögonen som hjälper den att se i de svagt upplysta djupen där den tillbringar mycket av dagen, och är ett eftertraktat mål för både kommersiella långlinjefiske och fritidsfiskare i världens tropiska och tempererade hav.

Var finns bigeye tuna?

Stortunnans utbredningsområde omfattar öppna vatten i alla stora tropiska och tempererade oceanbassänger – Atlanten, Stilla havet och Indiska oceanen – men de saknas anmärkningsvärt i Medelhavet. Till skillnad från gultunnans tendens att stanna nära ytan är stortunnan en stark vertikal migrant. Under dagen sjunker de till avsevärda djup, där svalare, syrerikt vatten innehåller de bytesfiskar och bläckfiskar de livnär sig på. Under natten stiger de upp mot grundare, varmare lager för att aktivt söka föda.

I stora delar av vattnen kring Sri Lanka och det bredare Indiska oceanen finns bigeye-tonfisk under hela året, vilket gör öns djupa havsområden till ett produktivt område för djupfiske efter denna art.

Hur stora blir bigeye tuna?

Stora ögonfiskar (Thunnus obesus) är stora, djupt kroppsbyggda fiskar med en strömlinjeformad torpedoform som är väl lämpad för uthållig höghastighetssimning. Vuxna kan nå upp till 250 cm (ungefär 8 fot) i längd. Den maximala individuella vikten tros överstiga 180 kg (cirka 400 lb), och världsrekordet för sportfiske med all utrustning står på 178 kg (392 lb) – en siffra som understryker varför arten kräver allvarlig uppmärksamhet bland sportfiskare.

Viktiga fysiska drag inkluderar:

• Ovanligt stora ögon i förhållande till huvudets storlek, anpassade för svagt ljus på djupet.
• Mycket långa bröstfenor som sträcker sig bortom början av den andra ryggfenan hos unga individer, och når utrymmet mellan den första och andra ryggfenan hos vuxna.
• 13 eller 14 dorsala piggar
• En metallisk blåsvart rygg som tonar över i silvervitt på buken.

Hur länge lever bigeye tuna?

Konventionella märkstudier och analys av tillväxtinkrement i otoliter – de förkalkade ”hörselbenen” som används för att åldersbestämma fisk – har registrerat en maximal livslängd på cirka 16 år. Detta är något längre än många andra kommersiellt fiskade tonfiskarter, vilket har viktiga konsekvenser för beståndshanteringen: långsammare mognande och längre levande populationer återhämtar sig långsammare när de utnyttjas kraftigt.

När når bigeye tuna sexuell mognad?

Åldern och storleken vid vilken bigeye tuna (Thunnus obesus) blir könsmogen varierar geografiskt. Forskning tyder på att 50 procent av fiskarna i östra Stilla havet är könsmogna vid cirka 135 cm längd, medan motsvarande siffra i västra Stilla havet är 102–105 cm. Detta motsvarar en mognadsålder på ungefär två till fyra år. Skillnader i metodik mellan studier förklarar delvis denna variation, och pågående forskning fortsätter att förfina dessa uppskattningar.

När och var leker Thunnus obesus?

Lekbeteende varierar kraftigt per region:

• Tropiska Stilla havet: Lekt kan ske under de flesta månaderna på tropiska latituder, och blir mer säsongsbetonat på högre latituder när havets yttemperatur stiger över 24 °C.
• Nordvästra tropiska Atlanten: Leken är koncentrerad i juni och juli.
• Guinea-viken: Leken äger huvudsakligen rum i januari och februari. Guinea-viken är det enda bekräftade barnkammområdet för bestånd av atlantisk bigeye-tonfisk.
• Indiska oceanen: Fortplantningsaktivitet har observerats i ekvatoriala och närekvatoriala vatten, i stort sett i linje med preferensen för varmt vatten som observerats i andra oceanbassänger.

Hur skiljer sig bigeye tuna från yellowfin tuna?

De två arterna förväxlas ofta, särskilt i hawaiianska fiskerier där båda kallas ahi. Till havs är de mest pålitliga skillnaderna bigeye-tunan’s märkbart större öga, längre bröstfena (särskilt hos vuxna) och dess tendens att förekomma på större djup. På marknaden anses bigeye-tuna ofta ha ett högre fettinnehåll – särskilt i större, äldre fiskar – vilket gör den till ett föredraget val för sashimi och sushi av hög kvalitet. Yellowfin-tuna tenderar att vara magrare och säljs vanligare som stekar eller konserverad produkt.

Vilken är bevarandestatusen för bigeye tonfisk?

Den stora tonfisken listas som sårbar på IUCN:s röda lista, främst på grund av trycket från industriellt långlinjefiske som riktar sig mot dess djupare utfodringsområden. Trålfiske med ringnot som sätter nät runt fiskansamlingsanordningar (FAD) fångar också stora mängder unga stora tonfiskar som bifångst, vilket påverkar beståndets återhämtning. Flera regionala fiskeriförvaltningsorganisationer (RFMO) – inklusive Indiska oceanens tonfiskommission (IOTC), som täcker Sri Lankas vatten – implementerar fångstgränser och övervakningsprogram i syfte att förhindra ytterligare beståndsminskning.

Kan man fiska storögad tonfisk i Sri Lanka?

Sri Lankas djupa offshore-vatten i Indiska oceanen erbjuder genuina möjligheter att stöta på bigeye-tonfisk, särskilt på längre djuphavschartrar som riktar in sig på termoklinlager där arten koncentreras. De södra och västra kusterna, med enkel tillgång till djupt blått vatten, är de mest praktiska utgångspunkterna. Trolling med riggade beten eller stora drag på djupet, och att släppa levande bete under ytskiktet, är etablerade tekniker. Bigeye som fångas på fritiden kan tillagas som sashimi-klassisk sushi – dess höga fetthalt på djupet gör den till den kanske finaste av alla tonfiskar.

Stortögd tonfisk i Sri Lankas kök och handel

Sri Lanka har en lång tradition av tonfiske, och långfenad tonfisk – tillsammans med guldtonfisk och skipjack – utgör en del av den kommersiella fångsten som landas i hamnar som Mirissa, Negombo och Trincomalee. Lokalt grillas färsk tonfisk, currytillagas eller bereds som ambulthiyal (sur fiskcurry), en distinkt Sri Lankansk rätt som använder goraka (Garcinia cambogia) som surhetsreglerande och konserveringsmedel. Konserverad tonfisk är också en basvara i skafferiet över hela ön.