Ten słoik z serii UVA Malwatte Valley zawiera mieszankę całych ziaren czarnego i białego pieprzu — dwie formy tej samej jagody na różnych etapach dojrzałości, połączone w jednym przejrzystym słoiku z nakrętką łączącą młynek i solniczkę, dzięki czemu można ich używać bezpośrednio z butelki — zarówno przy stole, jak i nad kuchenką.
Czarne ziarna pieprzu to suszone, niedojrzałe jagody Piper nigrum, zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości i suszone w celu uzyskania charakterystycznej ciemnej, pomarszczonej skórki oraz ostrego, żywicznego ciepła. Białe ziarna pieprzu pochodzą z tej samej rośliny, lecz pozostają na winorośli dłużej, a następnie są moczone, by usunąć zewnętrzną skórkę przed suszeniem — to nadaje im czystsze, bardziej ziemiste ciepło z mniejszą ostrą nutą. Razem w jednym słoiku tworzą bardziej złożony smak dania niż każde z osobna.
Malwatte Valley Plantations, założone w 1992 roku, jest największym producentem czarnego pieprzu w Sri Lanka — wyróżnienie to zostało oficjalnie uznane przez International Pepper Community. Obszar plantacji obejmuje ponad 7 000 hektarów, a ziarna pieprzu są zbierane ręcznie, a następnie przetwarzane i pakowane we własnej fabryce firmy, która posiada certyfikat ISO 22000:2005 oraz członkostwo w Rainforest Alliance. Na etykiecie widnieje oznaczenie „ALL NATURAL" oraz kod QR prowadzący do dalszych informacji o produkcie.
Podwójna nakrętka z młynkiem i solniczką pozwala na świeżo zemleć ziarna pieprzu bezpośrednio na potrawy lub wysypać je już pokruszone po użyciu mechanizmu mielącego. Przejrzysty słoik pozwala od razu dostrzec dwubarwną mieszankę czarnych i kremowych ziaren pieprzu. Sprawdza się zarówno w kuchni, jak i na stole jako przyprawa. Pojemność netto słoika wynosi 50 g.
Jako odważna mieszanka stołowa, czarne i białe ziarna pieprzu doskonale sprawdzają się w szerokim wachlarzu zastosowań kulinarnych — pokruszone na grillowane lub pieczone mięsa, dodawane do sosów i dressingów, mielone do marynat lub używane w całości w duszonych potrawach i wywarach, gdzie długie gotowanie stopniowo wydobywa ich głębię.
