Il preparato per thosai Wijaya è un mix pronto per il thosai (dosa), la sottile crêpe dai bordi croccanti che lo Sri Lanka condivide con l’India meridionale. È confezionato in buste laminate per mantenerlo fresco. Mescolatelo con acqua fino a ottenere una pastella fluida, stendetela sottile in una padella calda leggermente unta e cuocete fino a doratura; servite con sambar, chutney di cocco o un curry.
