Malwatte की साबुत जावित्री, छपे हुए चपटे सैशे में पैक, जिसमें 10g सामग्री है। जावित्री जायफल के बीज की लाल, जालीदार परत है, जिसे साबुत पत्तियों के रूप में सुखाया जाता है; इसका स्वाद हल्के जायफल जैसा होता है, जिसमें काली मिर्च जैसा तीखापन रहता है।
साबुत जावित्री अपना स्वाद धीरे-धीरे छोड़ती है, इसलिए इसे पहले ही डाल दें और परोसने से पहले निकाल लें। Malwatte Valley Plantations PLC 1992 से निर्यात कर रही है और अपने मसालों को अपनी ही फ़ैक्टरियों में संसाधित और पैक करती है, जिन्हें ISO 22000 प्रमाणन प्राप्त है।
पैक में
- 10g साबुत जावित्री
- स्लेटी और लाल लेबल वाला छपा हुआ चपटा सैशे
स्लेटी लेबल पर नाम अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में छपा है, साथ ही "All Natural" शब्द, शुद्ध वज़न और खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री इस्तेमाल करने की याद दिलाने वाली सूचना भी।
रसोई में
- सूप, स्टॉक और व्हाइट सॉस में धीमी आँच पर पकाएँ
- बिरयानी, पुलाव और मांस की करी में डालें
- अचार और पॉटेड मीट में इस्तेमाल करें
- केक और कस्टर्ड के लिए एक टुकड़ा ताज़ा पीस लें
भंडारण
सैशे को कसकर बंद करके धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लेबल के अनुसार सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए; खोलने के बाद इसे किसी वायुरोधी जार में डाल देना मददगार रहता है।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
