Macis entier de Malwatte, conditionné dans un sachet plat imprimé de 10g. Le macis est l'enveloppe rouge et dentelée de la graine de muscade, séchée en lames entières ; il rappelle une muscade plus douce avec une pointe poivrée.
Les lames entières libèrent leur saveur lentement : ajoutez-les tôt et retirez-les avant de servir. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 10g de lames de macis entières
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et rouge
L'étiquette grise indique le nom en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Faire mijoter dans les soupes, bouillons et sauces blanches
- Ajouter au biryani, au pilaf et aux currys de viande
- Utiliser dans les pickles et les terrines de viande
- Moudre une lame à la minute pour les gâteaux et les crèmes
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
