Fenouil moulu de Malwatte, conditionné dans un sachet plat imprimé de 40g. Les graines de fenouil séchées sont moulues en une poudre pâle à la saveur douce et anisée, qui arrondit les currys riches.
Au Sri Lanka, le fenouil s'appelle maduru, et il entre régulièrement dans la poudre de curry grillée. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 40g de fenouil en poudre
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et olive
L'étiquette grise indique le nom en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Ajouter aux currys de viande et de poulet
- Incorporer à une poudre de curry grillée maison
- Utiliser dans les pains, biscuits et brioches sucrées
- Assaisonner le poisson, le porc et les sauces tomate
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
