Odiris Manna Knife je velký sekáčový nůž vyrobený v Sri Lanka společností Odiris Engineering Company (Pvt) Ltd, výrobcem kuchyňského náčiní, který působí v zemi od roku 1952. Tento nůž, označovaný modelem K6, si získává trvalé místo na každém kuchyňském prkně — je stavěný pro náročnou, opakovanou práci, s níž si lehčí čepele neporadí.
Čepel je z leštěné nerezové oceli, nabroušená na jemnou hranu a tvarovaná do zakřiveného obdélníkového profilu, který je charakteristický pro styl nože manna. Délka 384 mm a šířka 58 mm poskytují dostatečnou plochu pro zpracování chlebovníku, kořenové zeleniny i masa bez zbytečné námahy. Čepel je silná 2 mm — dost robustní, aby si udržela ostří při intenzivním používání, a přesto dost tenká pro přesné řezy, kdykoli je to třeba.
Rukojeť je z kaučukovníkového dřeva — hustého a odolného materiálu přirozeně tmavě červenohnědé barvy. Tři kovové nýty ji připevňují k ocasu čepele, což celému noži dodává pevný a vyvážený pocit v ruce. Rozšířený záštit na přechodu čepele a rukojeti zajišťuje rovnováhu a udržuje kontrolovaný úchop při náročnějším sekání.
Každý nůž je dodáván v červeném brandovaném pouzdru s názvem Odiris a sinhalským písmem vytištěným bílou barvou — stejná úprava, která značku po generace identifikuje na regálech a tržnicích po celé Sri Lanka. Na obalu je nápis „Made in Ceylon", označení, které Odiris používá od svého vzniku.
Pro každého, kdo pravidelně vaří s tuhými surovinami — banánovníkem, kassavou, zeleným chlebovníkem nebo celými kusy masa — je tento nůž navržen přesně pro tyto potřeby. Po použití čepel omyjte rukou a osušte ji, aby zůstala v nejlepším stavu; stejně jako u všech nožů s dřevěnou rukojetí je vhodné vyhnout se dlouhodobému namáčení.
