Het Odiris Manna-mes is een groot hakmes in kliefstijl, vervaardigd in Sri Lanka door Odiris Engineering Company (Pvt) Ltd, een fabrikant die al sinds 1952 keukengereedschap in het land produceert. Bekend onder de modelaanduiding K6, is dit het soort mes dat een vaste plek op een snijplank verdient — gebouwd voor het zware, herhaalde werk dat lichtere messen niet aankunnen.
Het lemmet is van gepolijst roestvrij staal, geslepen tot een fijne snijkant en gevormd in het gebogen rechthoekige profiel dat kenmerkend is voor de manna-messtijl. Met een lengte van 384 mm en een breedte van 58 mm beschikt het over voldoende oppervlak om moeiteloos door jackfruit, wortelgroenten en stukken vlees te gaan. Het lemmet is 2 mm dik — stevig genoeg om de snijkant bij langdurig gebruik te behouden, maar dun genoeg voor nauwkeurige sneden wanneer dat nodig is.
Het handvat is van rubberwood, een dicht en duurzaam hout met een van nature donkerroodbruine kleur. Drie metalen klinknagels bevestigen het aan de angel van het lemmet, waardoor het geheel solide en goed gebalanceerd in de hand ligt. De uitlopende dwarsbalk op de overgang van lemmet naar handvat zorgt voor evenwicht en houdt de greep stabiel bij zwaarder hakwerk.
Elk mes wordt geleverd in een rode merkhoesje bedrukt met de naam Odiris en Singalees schrift in wit — dezelfde huisstijl die het merk al generaties lang op schappen en in markten door heel Sri Lanka herkenbaar maakt. Op de verpakking staat de inscriptie 'Made in Ceylon', een aanduiding die Odiris sinds de oprichting van het bedrijf gebruikt.
Voor iedereen die regelmatig kookt met dichte groenten en vruchten — bakbanaen, cassave, groene jackfruit, hele stukken vlees — is dit een mes dat precies voor die behoefte is ontworpen. Was het lemmet na gebruik met de hand en droog het goed af om het in optimale conditie te houden; zoals bij alle messen met een houten handvat, kan het best worden vermeden het langdurig in water te laten staan.
