Odiris Manna Knife는 Sri Lanka에서 제조된 대형 클리버 스타일의 다용도 식칼로, 1952년부터 Sri Lanka에서 주방 도구를 생산해 온 Odiris Engineering Company (Pvt) Ltd의 제품입니다. 모델명 K6로 알려진 이 칼은 가벼운 칼날로는 감당하기 어려운 무겁고 반복적인 작업을 위해 설계되어, 도마 위에서 영구적인 자리를 차지하는 종류의 칼입니다.
칼날은 광택 처리된 스테인리스 스틸로, 날카롭게 연마된 날과 마나 나이프 스타일을 대표하는 곡선형 직사각형 형태를 갖추고 있습니다. 길이 384mm, 너비 58mm로, 잭프루트·뿌리채소·육류를 부담 없이 처리할 수 있는 충분한 면적을 제공합니다. 칼날 두께는 2mm로, 지속적인 사용에도 날을 유지할 만큼 견고하면서도 필요할 때 정밀한 컷이 가능할 만큼 얇습니다.
손잡이는 러버우드(rubberwood) 소재로, 밀도가 높고 내구성이 뛰어나며 자연스러운 짙은 적갈색을 띱니다. 세 개의 금속 리벳이 칼날의 탱(tang)에 손잡이를 고정하여 손에 쥐었을 때 견고하고 안정적인 느낌을 줍니다. 칼날과 손잡이가 만나는 부분의 플레어드 볼스터(flared bolster)는 균형감을 더하고, 무거운 다짐 작업 중에도 그립을 안정적으로 유지해 줍니다.
각 칼은 흰색으로 Odiris 브랜드명과 싱할라 문자가 인쇄된 빨간색 브랜드 슬리브에 담겨 제공됩니다. 이는 Sri Lanka 전역의 매장과 시장에서 수십 년간 이 브랜드를 대표해 온 디자인입니다. 포장에는 'Made in Ceylon'이라는 문구가 새겨져 있으며, 이는 회사 창립 이래 Odiris가 사용해 온 표기입니다.
플랜틴·카사바·청색 잭프루트·큼직한 육류 부위 등 밀도 높은 식재료를 일상적으로 다루는 분에게 이 칼은 그러한 요구에 맞춰 설계된 제품입니다. 사용 후에는 칼날을 손으로 세척하고 건조시켜 최상의 상태를 유지하세요. 나무 손잡이 칼 특성상 장시간 물에 담가 두는 것은 피하시기 바랍니다.
