شاي جاف تي سيلان إيرل غراي هو شاي أسود أحادي المنشأ من مرتفعات Dimbulla في Sri Lanka، مُعطَّر بنكهة البرغموت التي تمنح الكوب طابعه المميز بلمسته الحمضية. تحتوي العبوة على 20 كيس شاي مغلفاً بالرقائق المعدنية بشكل مستقل، بوزن صافٍ إجمالي يبلغ 40 غراماً، إذ يحتوي كل كيس على 2 غرام من الشاي. يُصنَّع هذا الشاي على يد شركة Jafferjee Brothers، وهي مؤسسة عائلية من Colombo تمارس نشاطها منذ عام 1944، وتُباع علامتها التجارية في أكثر من 30 دولة.
تقع منطقة Dimbulla بين هضاب Nuwara Eliya وهورتون بلينز في المرتفعات الوسطى لـ Sri Lanka، حيث تنتشر المزارع على ارتفاعات تُصنِّف شايها ضمن فئة الشاي المزروع في المناطق المرتفعة. تُنتج هذه المنطقة أصنافاً من الشاي تتميز بطابعها الرقيق وقوامها الخفيف، وتبلغ الجودة أوجَها خلال موسم الجودة الغربي، أي الأشهر المحيطة بمطلع العام حين يكون الهواء منعشاً نهاراً وبارداً ليلاً. يعتمد جاف تي على هذه المنطقة وحدها لإنتاج مزيج إيرل غراي، مما يجعل الكوب معبِّراً عن طبيعة مكان واحد محدد، لا عن متوسط مُمزَّج من مناطق متعددة.
المكونات بسيطة وواضحة: شاي سيلان الأسود الحاصل على شهادة Rainforest Alliance، ونكهة البرغموت. يحمل الشاي رمز جودة شاي سيلان الصادر عن مجلس شاي Sri Lanka، وهو ما يُثبت نقاء منشئه السريلانكي. فضلاً عن ذلك، حصل على شهادتَي الإنتاج النباتي الخالص وعدم احتواء المنتج على كائنات معدَّلة وراثياً. أما الكرتونة الخارجية، فمطبوعة على ورق مقوى قابل لإعادة التدوير بنسبة 100%.
يُحكم إغلاق كل كيس شاي داخل غلاف رقائقي خاص به بطريقة محكمة للحفاظ على عطر الشاي حتى لحظة فتحه. لتحضير الكوب، ضع كيساً واحداً فيه، وأضف إليه الماء المغلي حديثاً، واتركه ينقع من ثلاث إلى خمس دقائق، ثم أخرج الكيس. يُناسب هذا الشاي من يفضل إيرل غراي سادةً، كما يُلائم من يحب إضافة شريحة ليمون أو رشة حليب. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعد فتح العبوة.
