شاي إيرل غراي هذا مصنوع من أوراق مصدرها منطقة واحدة من سريلانكا: Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP) من منطقة كاندي في المرتفعات الغربية، معطّر بالبرغموت ومزيّن في النهاية بنثرات من أزهار القنطريون. ينتمي إلى Classic Gold Collection من JAF TEA، ويأتي شايًا سائبًا بأوراق كاملة في علبة ذهبية تحتوي على 175g (6.17 oz)، ما يجعله مناسبًا للإهداء بقدر ما هو مناسب للاحتفاظ به قرب الغلّاية.
الأوراق الجافة رفيعة وجيدة الالتفاف، وتلخّص العلبة طابعه بأنه برغموت كلاسيكي مع نفحات حمضية. وفي الكوب يأتي الشاي متوازنًا برقة وخفيف القوام، وتتصدّره حيوية البرغموت وانتعاشه. وتضعه JAF TEA عند الدرجة 2 في دليلها للقوة المؤلف من ثلاث درجات، أي في منتصف المقياس.
يستمد إيرل غراي اسمه من رئيس وزراء بريطاني حظي بشعبية في القرن 19، وهو منذ زمن طويل من أكثر أنواع الشاي المنكّه شيوعًا في العالم. وما يميّز هذه العلبة عن كثير غيرها على الرفوف هو الأساس: شاي سيلان من منطقة محددة الاسم، مع طباعة مصدره على جانب العلبة إلى جانب خريطة صغيرة للجزيرة.
JAF TEA هي العلامة الرئيسية لشركة Jafferjee Brothers، وهي شركة شاي عائلية سريلانكية تعمل منذ عام 1944. وتصف الشركة أنواع شايها بأنها أحادية المصدر ومقطوفة يدويًا، وتقول إنها تعبّئها في غضون أيام من الحصاد في سريلانكا. وتحمل العلبة رمز شاي سيلان، وعلامة الشاي الأخلاقي Packed at Origin، وعلامتي Certified Vegan Production و Certified Non-GMO Production.
يصل الغطاء مغلقًا بختم يحمل العلامة التجارية. وللتحضير، يُعد دليل JAF TEA لشاي كاندي إيرل غراي السائب نقطة بداية جيدة: 2g من الأوراق لكل 200 ml من الماء عند 100°C، مع النقع لمدة 3 دقائق.
