Este é um Earl Grey feito com folhas de uma única zona do Sri Lanka: Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP) da região de Kandy, nas terras altas ocidentais, aromatizado com bergamota e finalizado com um toque de centáureas. Pertence à Classic Gold Collection da JAF TEA e é embalado a granel, em folha inteira, numa lata dourada de 175g (6.17 oz), tão adequada para oferecer como para ter junto à chaleira.
A folha seca é fina e bem enrolada, e a lata resume o seu carácter como bergamota clássica com notas cítricas. Na chávena, o chá é delicadamente equilibrado e de corpo leve, com a vivacidade e a frescura da bergamota em primeiro plano. A JAF TEA atribui-lhe um 2 no seu guia de intensidade de três níveis, o meio da escala.
O Earl Grey deve o nome a um popular primeiro-ministro britânico do século XIX e é há muito um dos chás aromatizados mais conhecidos do mundo. O que distingue esta lata das muitas outras na prateleira é a base: um chá do Ceilão de uma região identificada, com a origem impressa na lateral da lata, junto a um pequeno mapa da ilha.
A JAF TEA é a marca principal da Jafferjee Brothers, uma empresa familiar de chá do Sri Lanka em atividade desde 1944. A empresa descreve os seus chás como de origem única e colhidos à mão, e afirma embalá-los no Sri Lanka poucos dias após a colheita. A lata ostenta o símbolo do chá do Ceilão, uma marca de chá ético Packed at Origin e as marcas Certified Vegan Production e Certified Non-GMO Production.
A tampa chega fechada com um selo da marca. Para a preparação, o guia da JAF TEA para o seu Kandy Earl Grey em folha solta é um bom ponto de partida: 2g de folhas para 200 ml de água a 100°C, em infusão durante 3 minutos.
