MA's Kitchen Colombo Tavuk Köri Ezmesi, geleneksel bir Sri Lanka tarifine göre yapılır ve Colombo usulü tavuk körisinin güçlü lezzetlerini en az zahmetle yakalamayı amaçlar. Karışımın başında kişniş, acı biber, demirhindi, köri yaprağı, zencefil, kimyon ve karabiber gelir; yanında domates, sirke, sarımsak ve soğan bulunur.
Ezme yapay tavuk aroması içerdiğinden vejetaryenler için uygun değildir. Hazır köri pilav, appa (hopper) ya da paratha ile çok iyi gider; tam bir öğün için sambol, papadam ya da mercimek körisi ekleyin. Bu paket 75g ezme içerir.
İçindekiler
- Baharatlar ve Otlar (Kişniş, Acı Biber, Demirhindi, Köri Yaprağı, Zencefil, Kimyon, Karabiber, Hardal, Tarçın, Zerdeçal, Rezene, Çemen Otu, Kakule, Karanfil)
- Palm Yağı
- Tuz
- Domates
- Sirke
- Sarımsak
- Soğan
- Şeker
- Pirinç
- Yapay Tavuk Aroması
Alerjenler: Hardal.
Kullanımı
Tavuk parçalarını ezmeyle marine edin. Doğranmış soğanı yağda soteleyin, tavuğu ekleyip kızartın, ardından hindistan cevizi sütü ve biraz su ekleyerek tavuk iyice pişene kadar yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin. Daha geleneksel bir sonuç için soğanla birlikte köri yaprağı, siyah hardal tohumu ve kuru acı biber kavurun. Üreticinin sitesinde bir Colombo Tavuk Körisi tarifi bulunur.
Sri Lanka’da, MA’s Kitchen markasının arkasındaki aile şirketi MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd tarafından üretilmiştir; şirket 1985 yılında Dambulla’da kurulmuş ve Sri Lanka’da SQF gıda güvenliği sertifikasını alan ilk şirket olmuştur. MA’s Kitchen ürün yelpazesinin tamamını inceleyin.
