MA’s Kitchen කොළඹ කුකුළු මස් කරි පේස්ට් සම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික වට්ටෝරුවකට අනුව සාදා ඇති අතර, අවම වෙහෙසකින් කොළඹ ආකාරයේ කුකුළු මස් කරියක තද රසයන් ලබා ගැනීම එහි අරමුණයි. කොත්තමල්ලි, මිරිස්, සියඹලා, කරපිංචා, ඉඟුරු, සූදුරු සහ ගම්මිරිස් මෙම මිශ්‍රණයේ ප්‍රමුඛ වන අතර, තක්කාලි, විනාකිරි, සුදුළූණු සහ ළූණු ද අඩංගු වේ.
මෙම පේස්ට් එකේ කෘත්‍රිම කුකුළු මස් රසකාරකයක් අඩංගු බැවින් එය නිර්මාංශිකයින්ට සුදුසු නොවේ. පිසූ කරිය බත්, ආප්ප හෝ පරාටා සමඟ හොඳින් ගැළපේ; සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා සම්බෝල, පපඩම් හෝ පරිප්පු කරිය එක් කරන්න. මෙම ඇසුරුමේ පේස්ට් 75g අඩංගු වේ.
අමුද්‍රව්‍ය
- කුළුබඩු සහ සුවඳ පැළෑටි (කොත්තමල්ලි, මිරිස්, සියඹලා, කරපිංචා, ඉඟුරු, සූදුරු, ගම්මිරිස්, අබ, කුරුඳු, කහ, මහදුරු, උළුහාල්, එනසාල්, කරාබු නැටි)
- පාම් තෙල්
- ලුණු
- තක්කාලි
- විනාකිරි
- සුදුළූණු
- ළූණු
- සීනි
- සහල්
- කෘත්‍රිම කුකුළු මස් රසකාරකය
අසාත්මිකතා කාරක: අබ.
භාවිතා කරන ආකාරය
කුකුළු මස් කෑලි පේස්ට් එකේ මැරිනේට් කරන්න. තුනී කළ ළූණු තෙල්වල තෙම්පරාදු කර, කුකුළු මස් එක් කර දුඹුරු පැහැ වන තුරු බැද, පසුව පොල් කිරි සහ මඳක් වතුර එක් කර කුකුළු මස් හොඳින් පිසෙන තුරු මිනිත්තු දහයක් පමණ සෙමින් තම්බන්න. වඩා සම්ප්‍රදායික නිමාවක් සඳහා, ළූණු සමඟ කරපිංචා, කළු අබ ඇට සහ වියළි මිරිස් බදින්න. නිෂ්පාදකයාගේ වෙබ් අඩවියේ කොළඹ කුකුළු මස් කරි වට්ටෝරුවක් ඇත.
ශ්‍රී ලංකාවේ MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. එය MA’s Kitchen වෙළඳ නාමය පිටුපස සිටින පවුලේ සමාගම වන අතර, 1985 දී දඹුල්ලේ ආරම්භ කරන ලද එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රථම සමාගමයි. සම්පූර්ණ MA’s Kitchen නිෂ්පාදන පෙළ බලන්න.
