Bütün rezene tohumu, Malwatte tarafından 50g'lık baskılı bir karton kutuda paketlenmiştir. Küçük, açık yeşil tohumların tatlı, hafif anason benzeri bir tadı vardır.
Rezene, kişniş ve kimyonla birlikte kavrulduğu Sri Lanka köri tozunun olağan bir bileşenidir ve pek çok Güney Asya ve Akdeniz yemeğinde bütün olarak kullanılır. Tohumları kısa süre kavurmak tatlılıklarını ortaya çıkarır.
Pakette
- 50g bütün rezene tohumu
- Baskılı karton kutu; yeşil Malwatte panelli koyu fotoğraflı tasarım, önünde Seylanca ve Tamilce adlar
Mutfakta
Köri için yağ kızdırırken bir tutam ekleyin, ev yapımı köri tozu için tohumları kişniş ve kimyonla kavurup öğütün ya da ekmekte, sosislerde, domuz eti yemeklerinde ve domates soslarında kullanın. Güney Asya'da yaygın olduğu gibi, yemekten sonra birkaç kavrulmuş tohum da çiğnenebilir.
Saklama
Kutuyu sıkıca kapalı tutun ya da açtıktan sonra içeriği hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve güneş ışığı almayan serin, kuru bir yerde saklayın.
Malwatte, çay ve baharat yetiştiricisi, üreticisi ve ihracatçısı olan Colombo merkezli Sri Lanka şirketi Malwatte Valley Plantations PLC'nin gıda markasıdır.
