بذور شمر كاملة، تعبّئها Malwatte في علبة كرتونية مطبوعة سعة 50g. للبذور الصغيرة الخضراء الفاتحة نكهة يانسون حلوة لطيفة.
الشمر مكوّن معتاد في مسحوق الكاري في Sri Lanka، حيث يُحمّص مع الكزبرة والكمون، ويُستخدم كاملًا في كثير من أطباق جنوب آسيا والبحر المتوسط. تحميص البذور قليلًا يُبرز حلاوتها.
محتويات العبوة
- 50g من بذور الشمر الكاملة
- علبة كرتونية مطبوعة بتصميم فوتوغرافي داكن مع لوحة Malwatte الخضراء، والاسمان السنهالي والتاميلي على الواجهة
في المطبخ
أضف رشة إلى الزيت الساخن عند التقلية لتحضير الكاري، أو حمّص البذور واطحنها مع الكزبرة والكمون لمسحوق كاري منزلي، أو استخدمها في الخبز والنقانق وأطباق لحم الخنزير وصلصات الطماطم. ويمكن أيضًا مضغ بضع بذور محمصة بعد الوجبة، كما هو شائع في جنوب آسيا.
التخزين
احفظ العلبة مغلقة بإحكام، أو انقل المحتويات إلى برطمان محكم الإغلاق بعد الفتح، وخزّنها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
Malwatte هي العلامة التجارية الغذائية لشركة Malwatte Valley Plantations PLC ومقرها Colombo، وهي شركة من Sri Lanka تزرع الشاي والتوابل وتصنّعها وتصدّرها.
