Semillas de hinojo enteras, envasadas por Malwatte en una caja de cartón impresa de 50g. Las pequeñas semillas de color verde pálido tienen un sabor dulce y suave a anís.
El hinojo forma parte habitual del curry en polvo de Sri Lanka, donde se tuesta con cilantro y comino, y se usa entero en muchos platos del sur de Asia y del Mediterráneo. Tostar las semillas brevemente realza su dulzor.
En el paquete
- 50g de semillas de hinojo enteras
- Caja de cartón impresa, diseño fotográfico oscuro con el panel verde de Malwatte y los nombres en cingalés y tamil en el frente
En la cocina
Añada una pizca al aceite caliente al sofreír las especias para un curry, tueste y muela las semillas con cilantro y comino para un curry en polvo casero, o úselas en pan, salchichas, platos de cerdo y salsas de tomate. También se pueden masticar unas pocas semillas tostadas después de comer, como es habitual en el sur de Asia.
Conservación
Mantenga la caja bien cerrada, o pase el contenido a un frasco hermético una vez abierta, y guárdela en un lugar fresco y seco, alejada de la luz solar.
Malwatte es la marca de alimentos de Malwatte Valley Plantations PLC de Colombo, empresa de Sri Lanka que cultiva, elabora y exporta té y especias.
