Heel venkelzaad, door Malwatte verpakt in een bedrukt kartonnen doosje van 50g. De kleine, lichtgroene zaadjes hebben een zoete, zachte anijssmaak.
Venkel is een vast bestanddeel van Sri Lankaans kerriepoeder, waarin het met koriander en komijn wordt geroosterd, en het wordt heel gebruikt in veel Zuid-Aziatische en mediterrane gerechten. Door de zaadjes kort te roosteren komt hun zoetheid naar voren.
In de verpakking
- 50g heel venkelzaad
- Bedrukt kartonnen doosje, donker fotografisch ontwerp met het groene Malwatte-paneel, Singalese en Tamil namen op de voorkant
In de keuken
Voeg een snufje toe aan hete olie bij het tempereren voor een curry, rooster en maal de zaadjes met koriander en komijn voor zelfgemaakt kerriepoeder, of gebruik ze in brood, worst, varkensvleesgerechten en tomatensauzen. Een paar geroosterde zaadjes kunt u ook na de maaltijd kauwen, zoals in Zuid-Azië gebruikelijk is.
Bewaren
Houd het doosje goed gesloten, of doe de inhoud na het openen over in een luchtdichte pot, en bewaar het op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
