Ahmad Tea சிலோன் OPA என்பது OPA (Orange Pekoe A) தரத்தில் தயாரிக்கப்படும் உதிரிக் கருப்புத் தேயிலை; இலங்கையில் உற்பத்தியாகும் மிகப் பெரிய தேயிலை இலைகள் இந்தத் தரத்தில் அடங்கும். மற்றத் தரங்களுடனும் கருப்புத் தேயிலைகளுடனும் ஒப்பிடும்போது, இது மென்மையான சுவையும், கோப்பையில் மிதமான நிறம் கொண்ட இலேசான சாறும் கொண்டது.
அந்த மென்மைதான் இதைப் பல வழிகளில் அருந்தக்கூடிய தேநீராக்குகிறது. சிலர் இதை அப்படியே, சூடாகப் புதிதாகத் தயாரித்து அருந்துவர்; வேறு சிலர் கூடுதல் கிரீம் போன்ற, நிறைவான தன்மைக்குச் சிறிது பால் சேர்க்க விரும்புவர்; வெப்பமான நாளில் எலுமிச்சைத் துண்டுடன் ஐஸ் மீது ஊற்றியும் அருந்தலாம். இலங்கைத் தேயிலையின் வெவ்வேறு தரங்களை அருகருகே வைத்து ஆராய விரும்புபவர்களுக்கு இது நல்ல இலை; இந்த அட்டைப்பெட்டியில் 454g உதிரித் தேயிலை உள்ளது, பல கெண்டிகளுக்குப் போதுமானது.
தயாரிக்கும் முறை
புதிதாக எடுத்துக் கொதிக்கவைத்த நீரில் 4–5 நிமிடங்கள் ஊறவிடுங்கள். கூடுதல் கிரீம் போன்ற, அடர்த்தியான கோப்பைக்குச் சிறிது புதிய பால் சேர்க்கவும், அல்லது இரண்டு ஐஸ் கட்டிகளும் ஒரு எலுமிச்சைத் துண்டும் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
Ahmad Tea ஒரு குடும்பத் தேயிலை நிறுவனம். 1986 இல் இங்கிலாந்தின் சவுத்தாம்ப்டன் நகரில் Rahim Afshar மற்றும் அவரது சகோதரர்களால் நிறுவப்பட்ட இந்நிறுவனத்துக்கு அவர்களின் தந்தையின் பெயர் சூட்டப்பட்டது. 1996 இல் திறக்கப்பட்ட அதன் கொழும்பு அலுவலகம், கொழும்பு தேயிலை ஏலத்தில் தேயிலையைச் சுவைத்துப் பார்த்து வாங்குவதுடன், இலங்கையில் Ahmad Tea பொதியிடப்படுவதையும் மேற்பார்வை செய்கிறது. முழு Ahmad Tea தயாரிப்பு வரிசையையும் பாருங்கள்.
