정향은 높이 약 10~12미터까지 자라는 상록수의 개화 전 꽃봉오리입니다. 이 나무는 약 7년이 지나면 꽃을 피우기 시작하며, 한번 시작되면 단 한 그루에서 80년 이상 꽃봉오리를 수확할 수 있습니다. 봉오리가 완전히 성숙하여 선명한 분홍빛을 띠면 손으로 송이째 수확한 뒤, 며칠에 걸쳐 햇볕에 건조한 다음 소량씩 분쇄하여 이 분말로 만듭니다. 오래전부터 동방의 위대한 향신료 중 하나로 손꼽혀 온 정향은 Sri Lanka의 가정 부엌과 전통 생활에서 대대로 귀하게 여겨져 왔습니다.
USDA Organic 및 Control Union의 100% 유기농 인증을 받은 제품입니다. 이는 나무가 합성 비료나 농약 없이 재배되었으며, 봉오리의 재배·건조·분쇄·포장 방식이 저희의 자체 설명이 아닌 독립된 인증 기관의 검증을 거쳤음을 의미합니다. 분말에는 어떠한 성분도 첨가되지 않습니다.
- 햇볕에 건조한 통 봉오리를 분쇄한 정향 분말
- 유기농 인증 토지에서 합성 비료 및 농약 없이 재배
- 손으로 수확하고 햇볕에 건조하여 소량씩 가공
- 인공 색소, 향료 및 방부제 무첨가
정향 분말은 카레 혼합물에 가장 유용하게 활용됩니다. 통 봉오리를 식탁에서 골라낼 필요 없이 블렌드에 따뜻하고 깊은 풍미를 더해 줍니다. 건식 볶음 향신료 믹스, 천천히 조리하는 고기 및 채소 카레, 쌀 요리, 그리고 풍미가 고르게 배어야 하는 베이킹과 절임 요리에 활용해 보세요. 정향은 건조한 통 봉오리 상태로도 널리 쓰이며, 나무의 봉오리·잎·줄기에서는 식품 향미 첨가, 향수 및 제약 산업에 사용되는 에센셜 오일이 추출됩니다. 분말의 향이 강하므로 처음에는 소량을 사용하고 맛을 보면서 조금씩 추가하세요. 향이 유지되도록 뚜껑을 닫아 열기가 닿지 않는 곳에 보관하시기 바랍니다.
Lakpura는 Sri Lanka 전역의 유기농 재배 농가와 협력하여 재배지 인근에서 향신료를 포장합니다.
