Les graines de coriandre Wijaya sont nettoyées avec des équipements modernes dans le cadre du système de sécurité alimentaire de l’entreprise et emballées dans un sachet laminé de qualité alimentaire pour rester fraîches. La coriandre entière est la base de la poudre de curry sri-lankaise : la torréfier à sec pour révéler son arôme chaud et citronné, puis la moudre ou l’ajouter entière aux pickles et aux mélanges d’épices.
Ingrédients
- 100% de graines de coriandre nettoyées (Coriandrum sativum)
Utilisation
Torréfier à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles embaument, avant de les moudre. Conserver dans un endroit frais et sec et bien refermer le sachet après ouverture.
Fabriqué au Sri Lanka par Wijaya Products (Pvt) Ltd, à Dodangoda dans le district de Kalutara, une entreprise familiale fondée en 1989, certifiée ISO 22000 pour la sécurité alimentaire et ISO 9001 pour la qualité.
