Le Kandy BOP de George Steuart est un thé noir de Ceylon du district de Kandy, la région théière de moyenne altitude autour de l’ancienne capitale des collines. Il est proposé en feuilles, au grade BOP.
Le fabricant décrit une infusion vive et cuivrée, corsée et pleine de corps, ce qui en fait un bon thé à boire avec du lait.
Dans le paquet
- 50 g de thé en feuilles
Le grade
Le BOP, Broken Orange Pekoe, est une petite feuille brisée qui donne une infusion rapide et corsée.
Préparation
Comptez une cuillère à café rase de feuilles, soit environ 2 g, par tasse d’eau fraîchement bouillie. Laissez infuser 3 à 5 minutes, puis filtrez. À boire nature ou avec du lait.
Conservation
Refermez le paquet, ou versez les feuilles dans une boîte hermétique, et conservez-les au frais, au sec et à l’abri des odeurs fortes.
George Steuart Teas est la maison de thé de George Steuart and Co., fondée à Ceylon en 1835. Elle achète, assemble et conditionne ses thés dans ses propres installations près de Colombo.
