Lakpura® Kohila Dalu lehed on kohila (Lasia spinosa) noored, õrnad lehed; kohila on okkaline igihaljas taim märjal, mudasel pinnasel. Dalu tähendab uut kasvu: pehmeid, helerohelisi lehti, mis korjatakse lahtirullumise ajal, enne kui taime okkad kõvastuvad, ning just seda taimeosa hindavad Sri Lanka kokad maitse poolest kõige enam.
Lehed saabuvad kimbuna peenikestest vartest, mille otsas on rullis ja poolavatud lehelabad, erkrohelised ja läikivad, varte ääres pisikesed okkad. Need korjatakse ja pakitakse tellimuse peale, nii et jõuavad sinuni värsketena, mitte laost.
Sri Lankal valmistatakse kohila lehtedest tavaliselt mallum. Lehed hakitakse peeneks ja segatakse värskelt riivitud kookose, sibula, tšilli ja väikese koguse kurkumiga, seejärel kuumutatakse lühidalt, kuni need just närbuvad, ning roog serveeritakse riisi ja karride kõrvale. Lehti praetakse ka vürtsidega ning mõnes köögis keedetakse kookospiimaga vürtsikaks hautiseks.
Kohila maitse on mullane ja rohune. Kuumtöötle lehti, ära söö neid toorelt, ning haki need peeneks, et need pannil kiiresti pehmeneksid. Samast taimest saadakse ka kohila risoom, mida müüakse nime all kohila ala, kui soovid lehti ja juurt koos valmistada.
