Lakpura® Kohila Ala on taime kohila (කොහිල), Lasia spinosa, risoom. See on okkaline igihaljas kollakaliste sugukonda kuuluv taim, mis kasvab märjal pinnasel jõekallastel, soodes ja kraavides. Sri Lanka saarel süüakse nii selle õrnu lehti kui ka risoomi ning ala ehk risoom on armastatud köögivili karride ja vürtsiõliga praetud roogade jaoks.
Risoom kasvab roomava, okastega kaetud varrena. Enne teieni jõudmist see puhastatakse ja okkaline koor lõigatakse ära, nii et alles jäävad kindlad kahvatud tükid, mille pinnal on pruunid ja kergelt rohekad laigud, nagu fotodel näha. Lõigates on viljaliha tihke, kiuline ja kreemika värvusega.
Kohila maitse on neutraalne ja mullane ning tekstuur kiuline; see võtab üle kõige selle maitse, millega koos seda küpsetatakse. Kohalikes köökides viilutatakse see ja valmistatakse karriks, sageli kookospiima, vürtside ja kuivatatud kalaga, või praetakse vürtsiõlis ja segades. Mujal lisatakse seda pannil praetud roogadesse ja aeglaselt hautatud pajaroogadesse ning tänu kindlale tekstuurile asendab see sageli liha taimsetes karrides.
