Lakpura® Kohila Ala es el rizoma del kohila (කොහිල), Lasia spinosa, una planta espinosa y perenne de la familia de las aráceas que crece en terrenos húmedos a orillas de ríos, pantanos y zanjas. En Sri Lanka se comen tanto sus hojas tiernas como su rizoma, y el ala, el rizoma, es una verdura muy apreciada para curris y platos salteados con especias.
El rizoma crece como un tallo rastrero cubierto de espinas. Se limpia y se le retira la piel espinosa antes de que llegue a sus manos, quedando unos trozos firmes y pálidos con manchas marrones y ligeramente verdes en la superficie, como en las fotografías. Al cortarlo, la pulpa es densa, fibrosa y de color crema.
El kohila tiene un sabor neutro y terroso y una textura fibrosa al morder, y adquiere el sabor de aquello con lo que se cocina. En las cocinas de Sri Lanka se corta en rodajas y se prepara en curry, a menudo con leche de coco, especias y pescado seco, o se saltea con especias. En otros lugares se usa en salteados y guisos de cocción lenta, y su textura firme lo convierte en un sustituto habitual de la carne en los curris vegetales.
