Lakpura® Kohila Ala, kohila (කොහිල) यानी Lasia spinosa का प्रकंद है। kohila अरवी (एरम) कुल का एक काँटेदार, सदाबहार पौधा है, जो नदी किनारों, दलदलों और नालों जैसी गीली ज़मीन में उगता है। Sri Lanka में इसकी कोमल पत्तियाँ और प्रकंद दोनों खाए जाते हैं, और ala, यानी प्रकंद, करी और तड़के वाले व्यंजनों के लिए बहुत पसंद की जाने वाली सब्ज़ी है।
प्रकंद काँटों से ढके, ज़मीन पर फैलते तने के रूप में बढ़ता है। आप तक पहुँचने से पहले इसे साफ़ करके काँटेदार छिलका उतार दिया जाता है, जिससे सतह पर भूरे और हल्के हरे धब्बों वाले सख़्त, हल्के रंग के टुकड़े बचते हैं, जैसा कि तस्वीरों में है। काटने पर इसका गूदा घना, रेशेदार और क्रीम रंग का होता है।
kohila का स्वाद सादा और मिट्टी जैसा होता है, इसमें रेशेदार कुरकुरापन होता है, और जिसके साथ पकाया जाए उसका स्वाद अपना लेता है। Sri Lanka की रसोई में इसे काटकर करी बनाई जाती है, अक्सर नारियल के दूध, मसालों और सूखी मछली के साथ, या तड़का लगाकर भूना जाता है। दूसरी जगहों पर यह भुनी सब्ज़ियों और धीमी आँच पर पकने वाले स्ट्यू में डाला जाता है, और अपनी सख़्त बनावट के कारण शाकाहारी करी में अक्सर मांस की जगह इस्तेमाल होता है।
