Rampe je název, který Šrilančané dávají dlouhým, čepelím podobným listům rostliny Pandanus amaryllifolius — tropické rostliny z čeledi pandánovitých, která se po staletí pěstuje a používá v kuchyni po celé jižní a jihovýchodní Asii. Listy nesou výrazně oříškovou, botanickou vůni — vůni, která je pro každého, kdo vyrůstal na šrílanské rýži a kari, téměř neoddělitelně spjata s pachem hrnce přicházejícího do varu. Tyto sušené listy pandánu Lakpura® přinášejí tento jedinečný charakter do kuchyní po celém světě, a to ve formě, která pohodlně vydrží ve spíži, dokud ji nepotřebujete.
Složení uvedené na obalu je přímočaré: 100% čisté organické listy Pandanus amaryllifolius, sklizené v Sri Lanka a expedované přímo z ostrova. Lakpura popisuje proces dehydratace navržený tak, aby zachoval přirozené aromatické vlastnosti listů. Produkt nese certifikaci GMP (Good Manufacturing Practice) i EDB (Sri Lanka Export Development Board) a na obalu je uveden údaj „Made with Natural Ingredients". Listy jsou dostupné ve formě volně sypaných listů a stejná řada se rozšiřuje také o práškovou formu a variantu v sáčcích pro přípravu čaje — pro ty, kteří preferují vyšší míru pohodlí.
Přidání listů do pokrmu je jednoduchý proces. Krátce je opláchněte pod studenou vodou, poté namočte do teplé vody přibližně na deset minut, aby se rehidratovaly. Po změknutí je lze přidat přímo do hrnce nebo do hrnce na rýži — tradiční postup spočívá v tom, že se volně sváží do uzlu, takže je lze po uvaření snadno vyndat. Listy se hodí zejména do rýže, kde svou vůní provoní zrna během vaření, a stejně dobře se uplatní v kari, zeleninovýách pokrmech i v přípravě masa nebo mořských plodů. Sušená forma poskytuje o něco jemnější výsledek než čerstvě utržený list — to je dobré mít na paměti, pokud byl recept napsán s ohledem na čerstvý pandán.
Obal doporučuje skladovat listy na chladném, suchém místě mimo přímé sluneční světlo a používat je s mírou. Jako u každé potravinářské suroviny stojí za to před prvním použitím zkontrolovat případnou individuální citlivost. Velikost porce uvedená na nutričním panelu je jeden list, což dává představu o tom, jak střídmě se listy obvykle používají — jejich účelem je chuť a vůně, nikoli objem.
