Rampe, Sri Lanka'lıların Pandanus amaryllifolius'un uzun, bıçak biçimli yapraklarına verdiği addır. Bu tropik bitki, vidalı çam familyasından olup yüzyıllardır Güney ve Güneydoğu Asya genelinde yetiştirilmekte ve mutfaklarda kullanılmaktadır. Yapraklar, kendine özgü fındıksı ve botanik bir kokuya sahiptir; Sri Lanka pirinci ve körisini yiyerek büyüyenler için bu koku, tencerenin kaynamaya başladığı anın neredeyse ayrılmaz bir parçasıdır. Lakpura® Kurutulmuş Pandan Yaprakları, dünyanın herhangi bir köşesindeki mutfağa bu özgün karakteri taşır; kilerinde ihtiyaç duyulana kadar rahatlıkla saklanabilir.
Ambalaj üzerindeki içerik beyanı oldukça açıktır: %100 Saf Organik Pandanus amaryllifolius Yaprakları; Sri Lanka'da toplanan ve adadan sevk edilen bu yapraklar için Lakpura, yaprakların doğal aromatik özelliklerini korumaya yönelik tasarlanmış bir dehidrasyon süreci tanımlamaktadır. Ürün, GMP (İyi Üretim Uygulamaları) ve EDB (Sri Lanka İhracat Kalkınma Kurulu) sertifikalarını taşımakta olup ambalaj üzerinde "Doğal İçeriklerle Üretilmiştir" beyanı da yer almaktadır. Yapraklar dökme olarak satışa sunulmaktadır; aynı ürün serisi, farklı düzeyde kullanım kolaylığı arayanlar için toz ve demlik poşeti formatlarını da kapsamaktadır.
Yaprakları bir yemeğe dahil etmek oldukça kolaydır. Önce soğuk su altında kısaca durulayın, ardından yeniden nemlenmeleri için yaklaşık on dakika boyunca ılık suda bekletin. Yumuşadıktan sonra doğrudan tencereye veya pirinç pişiricisine eklenebilirler; geleneksel yöntem, yaprakları gevşek bir düğüm hâline getirmektir; bu sayede pişirme tamamlandığında kolayca çıkarılabilirler. Yapraklar özellikle pirinç yemeklerinde çok iyi sonuç verir; pişerken tanelere aromanın işlemesini sağlarlar. Köri, sebze yemekleri ile et veya deniz ürünlü hazırlıklarda da eşit ölçüde kullanılırlar. Kurutulmuş formu, taze kesilmiş bir yaprağa kıyasla biraz daha hafif bir sonuç verir; bu durum, tarif taze pandan esas alınarak yazılmışsa göz önünde bulundurulmaya değerdir.
Ambalaj, yaprakların serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanmasını ve ölçülü kullanılmasını tavsiye etmektedir. Her gıda içeriğinde olduğu gibi, ilk kullanımdan önce bireysel hassasiyetlerin kontrol edilmesi önerilir. Besin değerleri tablosunda belirtilen porsiyon miktarı bir yapraktır; bu da yaprakların genel olarak ne denli az miktarda kullanıldığını göstermektedir; zira amaçları hacim katmak değil, lezzet ve aroma vermektir.
