Lakpura® வெற்றிலை பாக்கு துண்டுகள் என்பவை உலர்த்தப்பட்ட பாக்கு கொட்டைகள் — அரேக்கா பனையின் விதை, Areca catechu, சிங்களத்தில் puwak என அழைக்கப்படுவது — குறுக்காக மெல்லிய வட்டுகளாக வெட்டப்பட்டவை. ஒவ்வொரு துண்டும் விதையின் சிறப்பியல்பான வரிகளை வெளிப்படுத்துகிறது: வெளிர் மஞ்சள்-கிரீம் நிற அடிப்பரப்பில் சிவப்பு-பழுப்பு நிற நரம்புகள் வெளிப்புறமாக பரவுகின்றன, விளிம்பில் மெல்லிய தேநிற மேல் தோல் மட்டும் விடப்பட்டிருக்கும். இந்த துண்டுகள் மென்மையாக இல்லாமல் கடினமாக, உலர்ந்து, உடையக்கூடியதாக இருக்கும், மேலும் பதப்படுத்திய கொட்டையின் கசப்பும் லேசான மரத்தன்மையும் கொண்ட வாசனையை கொண்டிருக்கும். எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை: இனிப்பு, சுவையூட்டிகள், புகையிலை எதுவும் இல்லை. Sri Lanka-வில் பொதிக்கப்பட்டது, இரண்டு அளவுகளில் கிடைக்கிறது: 100 கி (3.5 oz) மற்றும் 250 கி (8.8 oz).
Sri Lanka-வில் இது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட பாக்கு என்பது bulath vita-வின் ஒரு பகுதி — Sri Lankan வெற்றிலைப் பாக்கு: ஒரு சிறிய பாக்குத் துண்டை சுண்ணாம்பு தடவிய புதிய வெற்றிலையில் வைத்து, இலையை சிறிய பொட்டலமாக மடிப்பர். இதே கலவையே திருமணங்கள், தானதர்மங்கள், ஜோதிட ஆலோசனைகள் மற்றும் சடங்கு விழாக்களில் முதியோர், பிக்குகள், ஆசிரியர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படும் சடங்கு வெற்றிலைத் தட்டில் இடம்பெறுகிறது; அங்கே வழங்குகிற செயல் தானே அர்த்தம் கொண்டது, தட்டு பெரும்பாலும் மரியாதையாக ஏற்கப்படுமே தவிர மெல்லப்படுவதில்லை. உலர்த்திய பாக்கு பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மற்றும் Sri Lankan மூலிகை மருந்து தயாரிப்புகளிலும் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுகிறது, மேலும் சடங்கு அலங்காரங்களிலும் அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆதாரம் மற்றும் தயாரிப்பு. Sri Lanka-வின் ஈர மண்டலத்தில் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்கள் மற்றும் சிறு விவசாய நிலங்களிலிருந்து கொட்டைகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அங்கு அரேக்கா பனைகள் மோனோகல்ச்சரில் இல்லாமல் மிளகு, வாழை மற்றும் தேங்காயுடன் ஊடு பயிராக வளர்க்கப்படுகின்றன. பனையின் உச்சியிலிருந்து கொத்துகள் கையால் வெட்டப்பட்டு, பின்னர் தோல் நீக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன. உலர்த்துவதே புதிய கொட்டையிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துகிறது: அது துண்டை கடினமாக்கி, நரம்புகளின் நிறத்தை அடர்த்தியாக்கி, புதிய மென்மையான கொட்டையை விட அல்கலாய்டுகளை செறிவூட்டுகிறது.
சுகாதார தகவல் — ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் படியுங்கள். பாக்கு கொட்டை, உலக சுகாதார அமைப்பின் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிறுவனமான International Agency for Research on Cancer (IARC)-ஆல் குழு 1 புற்றுநோய்க் காரணி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதாவது மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உருவாக்கக் கூடியது. இந்த வகைப்பாடு புகையிலை எதுவும் இல்லாமல் தனிப்பட்ட கொட்டைக்கே பொருந்தும். புகையிலையற்ற வெற்றிலைப் பாக்கும் வாய் புற்றுநோய்க்கு போதுமான சான்றுகளின் அடிப்படையில் அதே குழு 1 வகைப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது; புகையிலை சேர்க்கப்படும்போது, தொண்டை மற்றும் உணவுக்குழாய் புற்றுநோய்க்கும் சான்றுகள் நீண்டுள்ளன. வழக்கமான மெல்லல் வாய்ப் படலத்தில் ஏற்படும் ஒரு முற்போக்கான மற்றும் மீளமுடியாத விறைப்பான oral submucous fibrosis-க்கு முக்கிய காரணமாகும்; கொட்டையின் முக்கிய அல்கலாய்டான arecoline-ஐ நம்பியிருக்கும் தன்மையை உருவாக்கும். பாதுகாப்பான உட்கொள்ளல் அளவு எதுவும் நிறுவப்படவில்லை.
இந்த தயாரிப்பை நாங்கள் பட்டியலிடுவதற்கான காரணம், இது Sri Lankan சடங்கு வாழ்வின் உண்மையான மற்றும் தொடர்ச்சியான ஒரு பகுதியாக இருப்பதும், இங்கே சட்டப்பூர்வமாக வணிகமாகப் படுவதும், வாடிக்கையாளர்கள் பெயரிட்டு இதை கோருவதும்தான். இதை நாங்கள் ஒரு ஆரோக்கிய உணவாக முன்வைக்கவில்லை; இந்தப் பக்கத்திலுள்ள எதுவும் பாக்கு மெல்வதற்கான பரிந்துரையோ மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றோ அல்ல. இது குழந்தைகளுக்கு ஏற்றதல்ல, கர்ப்பகாலத்தில் பயன்படுத்தக்கூடாது. நீங்கள் ஏற்கனவே மெல்லும் பழக்கத்தை கொண்டிருந்து நிறுத்த விரும்பினால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது பல் மருத்துவர் உதவ முடியும்.
இறக்குமதி கட்டுப்பாடுகள். பாக்கு கொட்டை பல நாடுகளில் உணவாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது அல்லது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது; ஆர்டர் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தில் பொருந்தும் விதிமுறைகளை சரிபார்ப்பது உங்கள் பொறுப்பாகும். United States-இல், FDA ஆனது Import Alert 23-15-ன் கீழ் உணவாக, உணவுப் பூரணியாக அல்லது மொத்த உணவுப் பொருளாக இறக்குமதி செய்யப்படும் பாக்கு கொட்டையை தடுத்து நிறுத்துகிறது, எனவே அங்கு நம்பகமான முறையில் வழங்க இயலாது. United Arab Emirates-லும் இறக்குமதி மற்றும் விற்பனை தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. வேறு பல நாடுகளும் தங்களுக்கென்று கட்டுப்பாடுகளை பயன்படுத்துகின்றன.
