Lakpura® मोरिंगा पौधा, मोरिंगा ओलेइफेरा — यानी सहजन का पेड़ — का एक जीवित पौधा है, जो एक काली पॉलीथीन नर्सरी बैग में उपलब्ध कराया जाता है। यह पौधा जड़ें जमा चुका होता है और आपके बगीचे में रोपने के लिए पूरी तरह तैयार होता है। उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बागबानी करने वाले किसी भी गृह-माली के लिए यह सबसे उपयोगी पेड़ों में से एक है — तेज़ी से बढ़ने वाला, कम देखभाल माँगने वाला, और जड़ से लेकर छतरी तक उत्पादक। एक ही पेड़ से पत्तियाँ, फूल, और वे लंबी धारीदार फलियाँ — जो Sri Lankan रसोई की एक पहचान हैं — सब कुछ मिलता है।
मोरिंगा ओलेइफेरा की उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप से हुई है और इसे उष्णकटिबंधीय एशिया, अफ्रीका और मध्य पूर्व में पीढ़ियों से उगाया जाता रहा है। परिपक्व होने पर यह एक छोटा, खुली छतरी वाला पर्णपाती पेड़ बनता है, जिसकी छाल कॉर्क जैसी भूरी-सफ़ेद होती है और पत्तियाँ हल्की हरी और पंखदार होती हैं — ये पत्तियाँ द्वि- से त्रिपक्षपिनेट यौगिक होती हैं, जिनमें छोटे अंडाकार पर्णक प्रत्येक तने पर सुव्यवस्थित पंक्तियों में लगे होते हैं। इसे सहजन का नाम देने वाली फलियाँ लंबी, पतली और तीखी धारों वाली होती हैं, जो पूरी तरह पकने पर काफी लंबाई तक पहुँचती हैं और दक्षिण एशियाई रसोइयों में सबसे अधिक पहचानी जाने वाली चीज़ हैं। फूल, कोमल पत्तियाँ और टहनियाँ भी समान रूप से खाने योग्य होती हैं और जहाँ यह पेड़ उगता है, उन क्षेत्रों के अनेक व्यंजनों में इनका उपयोग होता है।
एक बगीचे के पेड़ के रूप में, मोरिंगा ओलेइफेरा असाधारण रूप से सहनशील है। यह अच्छी जल-निकासी वाली गर्म जलवायु में फलता-फूलता है और सूखे, पतली मिट्टी, तथा लापरवाही के उन दौरों को भी सहन कर लेता है जो अधिकांश खाद्य पौधों को नुकसान पहुँचाते हैं। जलभराव वाली या भारी चिकनी मिट्टी में यह अच्छा नहीं करता, लेकिन लगभग किसी भी अन्य भूमि में — और Sri Lanka के अधिकांश हिस्सों में पाई जाने वाली गर्म निचली परिस्थितियों में — यह आसानी से स्थापित हो जाता है। विकास तेज़ होता है, और सही जगह लगाया गया पेड़ अपनी जगह का भरपूर मुआवज़ा देता है।
पौधे को मिट्टी से भरी एक छोटी काली नर्सरी पॉलीथीन बैग में प्रस्तुत किया जाता है, जो परिवहन के दौरान जड़ तंत्र को सुरक्षित रखती है और रोपण को आसान बनाती है। जब आप रोपने के लिए तैयार हों, तो अच्छी जल-निकासी वाली धूपदार और खुली जगह चुनें, अच्छी तरह पानी दें, और पेड़ को अपनी विशिष्ट फैली हुई छतरी विकसित करने के लिए पर्याप्त स्थान दें।
पौधे के साथ दिखाई गई फलियाँ यह दर्शाती हैं कि परिपक्व पेड़ क्या उत्पन्न करता है: लंबी, धारीदार, गहरे हरे रंग की सहजन की फलियाँ, जिन्हें Sri Lankan और दक्षिण एशियाई खाना पकाने में करी, स्ट्यू और अन्य पकाए जाने वाले व्यंजनों में चीरकर उपयोग किया जाता है। पत्तियों को ताज़ा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। खुद उगाने का मतलब है — एक ऐसे पेड़ से, जो बदले में बहुत कम माँगता है, आपके पास हमेशा ताज़ा आपूर्ति उपलब्ध।
