Cette sauce katsu d'inspiration japonaise est fabriquée par MA's Kitchen sous sa marque Dad's Garden. Elle a la polyvalence d'une sauce à base de soja, avec des notes fruitées de tomate, de mangue et de dattes.
Derrière se cache une longue liste d'épices et d'herbes, du gingembre, du tamarin et de l'anis étoilé à la citronnelle, aux feuilles de pandan et aux feuilles de curry, avec de l'oignon et de l'ail. Elle ne se limite pas à la cuisine japonaise et s'utilise dans une grande variété de plats salés. Elle est vendue en bouteille de 260ml. Attention : elle contient de la moutarde, du poisson (sprats) et du soja.
Ingrédients
- Sucre
- Vinaigre
- Tomate
- Épices & herbes (gingembre, tamarin, moutarde, cannelle, citronnelle, piment, anis étoilé, coriandre, cumin, curcuma, fenouil, fenugrec, feuilles de curry, garcinia, clou de girofle, poivre, feuilles de pandan, cardamome)
- Sel
- Oignon
- Mangue
- Ail
- Maltodextrine
- Dattes
- Riz
- Sprats
- Soja
- Stabilisants (gomme xanthane INS-415, pectine INS-440)
Allergènes : moutarde, poisson, soja.
Utilisation
Utilisez-la comme sauce à tremper pour les viandes et poissons grillés, ou nappez-en une escalope de viande panée et frite. C'est la garniture habituelle de l'okonomiyaki et elle sert d'assaisonnement pour de nombreux plats japonais. Le fabricant l'utilise aussi pour relever le kottu : incorporez-en un peu au roti haché, aux légumes et à la viande en fin de cuisson.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
